和風生姜風味ハンバーグ
夕食メニュー
和風生姜風味ハンバーグ
こふき芋、キャベツの千切り、ブロッコリー茄子の揚げびたし
しめじのスープ
ごはん
以前、主人に連れて行ってもらったハンバーグ専門店、
手作りハンバーグ フレンズさんで
食べた生姜味のハンバーグが美味しくって、
お家でも生姜味のハンバーグ、作ったことあったんやけど…、
ソースがもっとソースに絡むようにしようと入れた
水溶き片栗粉がイマイチだったりして、
レシピはご紹介できんかったんよね(´ДÅ)
水溶き片栗粉なんて入れずに、
ハンバーグにしっかりソースの味が絡むよう、
今回は、一緒に煮込む方法でリベンジしてみたと。
見た目はイマイチやけど、
簡単で美味しい生姜風味のハンバーグです♪
材料 2人分
※基本のハンバーグタネの材料、
作り方はコチラの記事を参照してください。
【和風生姜風味ソース】
★玉ねぎ…30g
★生姜…15～20g
★醤油…大さじ4
★みりん…大さじ2
★酒…大さじ1
★砂糖…小さじ2
★水…大さじ2
作り方
- 玉ねぎは粗めのみじん切り、生姜はすりおろして、★の材料をボウルなどにすべて合わせておく。
- コチラの記事のハンバーグの焼き方を参照して、手順４まで同様に焼く。
- 手順５の熱湯を入れる工程の代わりに、（１）で合わせた生姜ソースを加え、
蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- ソースが煮詰まり、残り少なくなってきたら火を止めて、ソースとともにハンバーグを器に盛り付ける。
生姜が大好きな方は、生姜の量を増やしてもOK。
ちなみに我が家は、30gくらい入れてます…(笑)
かなりピリッとするので、加減してくださいね♪
ハンバーグのタネに入れる玉ねぎのみじん切りを
ソースに少量まわしたんやけど…、
ソースには、粗く刻んだ玉ねぎを使ったほうが◎です！
存在感がなくなっちゃうので...(-ω-；)
ハンバーグとソースを別々に作るのが面倒やったけん、
同じフライパンで、ひとつのコンロで作れるよう
同時に火を通しながら、煮込んじゃいました(*´∇`)ﾉ
ハンバーグにしっかり味が染みて、
主人もめちゃめちゃ喜んでくれましたっ+.゜(*´∀`)/
ハンバーグ、しばらくは生姜味が続きそうなくらい、
はまっちゃう味だったよ～+.ﾟ(*´∀`)b