« 鯛のあら炊き | メイン | Wedding Party »

サーモンとブロッコリーの春色パスタ

 

最近は、主人の帰りが23時を過ぎることが多いので、
量を加減して、すぐに作れるものを出しよると(*´ω`)ゝ

出来たてのあったかいものを食べてもらいたいから、
カエルメールが来てから作り始めるけん、
手早く作れる一人分のレシピ

ブロッコリーは我が家の庭で育ったもの(*´∇`)ノ
たっぷり入れちゃいました。

材料 1人分
・ブロッコリー…80g
・サーモン(刺身用)…50g

・スパゲッティ…80g

・にんにく…1/2片
・バター…10g
・唐辛子…少々

・塩コショウ…少々
・薄口しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2

・粉チーズ…適宜

作り方

  1. 鍋に塩を入れてたっぷりの湯を沸かし、 袋裏に書かれた時間でスパゲッティをゆでる。
  2. 麺をゆでている間に、フライパンにバター、 スライスしたにんにく、唐辛子を入れて焦がさないように熱し、 バターがとけてきたところで食べやすい大きさに刻んだブロッコリーを加え、炒める。
  3. ブロッコリーがしんなりしてきたら、サーモンを加えて塩コショウを振り、薄口しょうゆ、みりん、 砂糖を加えて味を調える。
  4. ゆであがった(1)を加え、全体をよく混ぜ合わせたら器に盛り付け、 お好みで粉チーズをふりかけ出来上がり♪



0225_04

ブロッコリーの歯ごたえと、サーモンの風味が抜群!
塩鮭を使う場合は、塩コショウやお醤油の加減を
調節して作ってみてくださいね。

生でも食べられるお刺身用のサーモンを使ったので
ブロッコリーを先に炒めたんやけど、
使う鮭によって、手順を逆にしてもOKです♪

少量のお砂糖やみりんを入れてるのがポイント!
味にまろみやコクが加わって、
とってもあっさり美味しくなりました。

この日は、 パスタに主人の大好物のポテトサラダと
スープを付けて…

とっても喜んでもらえましたっヽ(^∀^*)ノ