« 2009年03月06日 | メイン | 2009年03月08日 »

2009年03月07日

中華風そうめん

 

決算時期で帰りが遅く、寝不足気味な主人。

土日も関係なく、遅くまで働いてくれるので、
私も頑張らんと!って逆に励まされてます(∩∀`*)

帰宅が24時近くになるような時は
少しでも早く寝かせてあげたいから
胃に負担をかけない
軽めのものを準備するようにしてます。

この日作ったそうめんは、主人に大ヒット!
「コレおいしい! おいしいね~!」って
スープまできれ~いに飲みほしてくれました(ノ´∀)ノ

「○○屋のテールスープよりも美味しい!」
・・・と、過分な評価をいただきました(笑)

材料 1人分
・素麺…1と1/2束 (1束でもOK)

・水…550cc

味覇…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2

・ごま油…数滴

【お好みで】
・ネギ
・わかめ
・梅干し
・どんこの佃煮

作り方

  1. トッピングする具材を先に準備しておく。

    私の場合…、
    ・乾燥わかめを戻す
    ・ネギを小口切りにする
    ・梅干しは種を除いておく
    ・どんこの佃煮を薄くスライスしておく

  2. 鍋に分量の水を加えて加熱し、味覇、塩、 砂糖を加えてひと煮立ちさせる。

  3. (1)にそうめんをほぐしながら加え、菜箸でくるくると麺を泳がせ、 通常のゆで時間よりも早めに火を止め、ごま油を数滴落とす。

  4. 器に盛り、お好みのものをトッピングして出来上がり♪

余熱でそうめんがやわらかくなりすぎちゃうので、
私は40秒くらいしか湯がいてないと思います。

火力によっても変わってくると思うので、
ゆで加減はお好みで調節してくださいね!

飲んで帰った時とか、
試験勉強中のお子さんへのお夜食とか…、
とっても手軽に作れて美味しいので
お試しあれ~!