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2008年04月28日

筍づくし夕食

 
夕食
メニュー
筍の味噌醤油煮
茄子の揚げびたし
ハムと完熟トマトのサラダ
筍ごはん

筍シーズン到来!!

毎年、ばあちゃんが掘ってきてゆがいてくれる
筍をもらいよったんやけど・・・、

今年は主人の伯母さんにもいただいたり、
彼の取引先の方のご厚意で
筍を掘ってきてくれたりしたけん
冷蔵庫の中に筍が無い日がないくらい(*´∇`)ノ

筍だ~いすきな私は、
今しか味わえない春の味覚を毎日楽しみよるよ♪

木の芽がやったら主張しとる筍料理やけど、
実家で育てよる自家製の木の芽やけん、
育ちすぎなのは、ご愛敬~♪

おかずのお話は続きをどうぞ

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だしをしっかりと煮含めた後に、
あっさりお醤油+お味噌で炊いたもの。

こういうお料理って、お弁当にぴったりなんよね~。

定番の筍ごはん。
筍のほかに、南関揚げっていう、油揚げを入れとるよ。

0415_01

茄子の揚げびたし。
揚げた茄子を、生姜風味のだし汁で煮含めたもの。

茄子がとろとろになって、美味しいんよね~♪



ちょっとお返事が遅れ気味やけん、
少しだけ、ここでご質問にお答えするね~。

私がお料理を盛り付けるとき、
ケチャップやマヨネーズを細く絞りだしてる時があるんやけど、
それ、どうやってるの?ってご質問をいただいたと。

実は、主人も「これどげんしよると?きれいやね~」
って関心を寄せてくれたんやけど・・・・、

なんてこたぁ~ないとよ。
ディスペンサーを使いよるだけやけ~ん((´∀`*))

私が使ってるディスペンサーは、
このタイプのもの。
ディスペンサーの先端を好みの太さにカットして使うけん、
ほそ~い線を引いたりするのにとっても重宝するっちゃん♪

最近コツをつかみだしてきたんやけど、
これね、力いっぱいギューって絞り出さん方が、
きれ~なラインが引けるっちゃん!

最初は力いっぱい絞り出しよったけん、
ラインがかなり波打ちよったんよね~。
最初のころよりかは、だいぶ上手に絞りだせるようになったよ。


ただ・・・最近、それよりもいいものを見つけてしまって、
今のものがダメになってしまったら、
そっちにかえちゃお~って思ってるものがあるっちゃん。

それが、蓋付きで一度に5つの線がひけちゃう、
マジックファイブディスペンサー

今使ってるのは、蓋がないし、すっごく振らないと
なかなか出てきてくれないんやけど、
蓋付きやったら、いつでもひっくり返して
冷蔵庫に入れとかれるなぁ~と思って+.゚(*´∀`)b゚+.゚

マヨネーズもケチャップも、そのまま使えばいいんやけど、
絞り口が大きいと、ついつい出しすぎちゃうし、
それに、見た目が少しでも綺麗な方が
盛り付けも、食べる時も楽しいもんね!

私はお料理の中で、盛り付けの時が一番楽しいけん、
楽しみながら盛り付けができる工夫をしていきたいなぁ。