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2008年04月27日

リクエストに応えてハンバーグディナー

 
夕食メニュー
デミグラスソースハンバーグ
蒸し野菜添え(もやし、かぼちゃ、人参、スナップえんどう)
まるたまスープ
レタスと完熟トマトのサラダ
ご飯

寝る前、「ハンバーグが夢に出てきそう…」って
この夕食を作る前日に呟いてた人、約1名。

ハンバーグが食べたかったみたいやけん、
次の日の夕食は、ハンバーグに決定(*´∇`)ノ

お勤めから帰ってきて、食卓を見るなり、
すっごくうれしそうにしてました(笑)

た、単純やねぇ・・・(。-∀-)ニヒ♪

おかずのお話は続きをどうぞ

市販のデミグラスソースをベースに、
白ワインや、各種スパイスを足し入れて、
眠ったデミグラスをフレッシュにすると。

マッシュルームや椎茸を加えて、数分煮こめば出来上がり。

自家製のクレソンを添えて。

付け合わせは、レンジでチンしただけのお野菜。
ハンバーグのソースを絡めながら食べるけん、
味付けはなしで、超シンプルに。

スープはまるたまスープ。

小さめの玉ねぎ丸ごと使ったスープ。

圧力鍋で火を通すけん、
まるごとなんやけど、めちゃめちゃ柔らか。

仕上げに、パセリをたっぷり加えて出来上がり♪

ハンバーグはいつもの如く、最後に熱湯を加えて蒸し焼き!
ふっくらジューシーで、お箸を入れると、肉汁じゅわー。

「レストランみたい!」って大満足してもらえました♪