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2008年04月30日

ご馳走明けの素食Week

 
夕食メニュー
カレイの煮つけ・青梗菜添え
大根と筍のお味噌汁
キャベツのサラダ
筍ごはん

恐ろしく素食です・・・・。
申し訳ないくらいに・・・(;´Д`A

先週はおもいっきし素食Weekでした。
先々週がおもいっきしご馳走Weekやったけん。

お互い、イベント続きで外食が続いてたんよね。

お寿司や会席・・・贅沢な食事が続いてて、
ゆるんだ胃袋を引き締めるために、
「これだけ?」って感じの質素な夕食。

おかずのお話は続きをどうぞ

煮付けたカレイの横には、茹でただけの青梗菜。
青梗菜の、根元のシャキシャキ感が大好きやけん、
あえて、このサイズで盛りつけてみた。

仕事から帰ってきて、夕飯がこんなに質素やったら
ちょっとかわいそうやなぁ~と思いつつも、
ご馳走を食べ続けた先週のことを思おうと…。

意を決して、今日はこれだけ!!と覚悟を決めたと。

 

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夕食
メニュー
豚肉とごぼうの中華味噌炒め
梅やっこ
コーンたっぷりグリーンサラダ
筍と南関揚げのお味噌汁
ごはん

 

さらに…、翌日も野菜だらけの質素な夕食。

中華味噌で、ささがきにしたごぼうと、
豚肉、青梗菜を炒め合わせた一品。

ご飯がすすむ味付け♪

2008年04月29日

海老フライ弁当

 
お弁当メニュー
エビフライ
鶏肉と細切り野菜の塩炒め
バンバンジー風サラダ
じゃがいもケチャップ和え
プチトマト・ブロッコリー
筍ごはん

昨日は久しぶりの一人の夜。
主人が月に一度の宿直当番やったけん。

朝になったらお腹すかせて帰ってくるけん、
いつもより品数多めの朝ごはんで迎えましょうヽ(^∀^*)ノ

朝ごはんを食べたら、今日はゴルフの練習へ!!

先日、実家で彼が初めてクラブを握ったと。
パパに手ほどきを受けよんしゃったけど、
ちんぷんかんぷんだったみたいで、
ほんの数十分で凹んでました(∩∀`*)

来月に、会社のコンペがあるらしいんやけど、
だ・・・だいじょうぶなんやろかぁ!?(;´Д`A

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

彼の大好きな海老フライ。
そのまま1本入れちゃうと、寝かさないと入らんけん、
1本を2等分にして入れてます(*´∇`)ノ

細切りにした鶏肉を炒めて、
これまた細切りにした玉ねぎ、筍を加えて炒める。

この時、お酒をたっぷりめにふって、焦がさないように…。

ある程度火が通ったら、みりん、塩、塩胡椒を加えて
最後にピーマンを入れれば出来上がり♪

ピーマンの色が映えるように、加えたら
サッとひと混ぜして火を止めるのがポイント♪

彩り的には卵焼きorオムレツでも入れたいところやけど、
卵がなかったけん、空いたスペースにじゃがいもを。

皮ごと茹でた小芋の皮をむいて、
クレイジーソルト、ケチャップをかけてまぶしただけ。。。

ご飯は、前日の筍ごはん♪

2008年04月28日

筍づくし夕食

 
夕食
メニュー
筍の味噌醤油煮
茄子の揚げびたし
ハムと完熟トマトのサラダ
筍ごはん

筍シーズン到来!!

毎年、ばあちゃんが掘ってきてゆがいてくれる
筍をもらいよったんやけど・・・、

今年は主人の伯母さんにもいただいたり、
彼の取引先の方のご厚意で
筍を掘ってきてくれたりしたけん
冷蔵庫の中に筍が無い日がないくらい(*´∇`)ノ

筍だ~いすきな私は、
今しか味わえない春の味覚を毎日楽しみよるよ♪

木の芽がやったら主張しとる筍料理やけど、
実家で育てよる自家製の木の芽やけん、
育ちすぎなのは、ご愛敬~♪

おかずのお話は続きをどうぞ

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だしをしっかりと煮含めた後に、
あっさりお醤油+お味噌で炊いたもの。

こういうお料理って、お弁当にぴったりなんよね~。

定番の筍ごはん。
筍のほかに、南関揚げっていう、油揚げを入れとるよ。

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茄子の揚げびたし。
揚げた茄子を、生姜風味のだし汁で煮含めたもの。

茄子がとろとろになって、美味しいんよね~♪



ちょっとお返事が遅れ気味やけん、
少しだけ、ここでご質問にお答えするね~。

私がお料理を盛り付けるとき、
ケチャップやマヨネーズを細く絞りだしてる時があるんやけど、
それ、どうやってるの?ってご質問をいただいたと。

実は、主人も「これどげんしよると?きれいやね~」
って関心を寄せてくれたんやけど・・・・、

なんてこたぁ~ないとよ。
ディスペンサーを使いよるだけやけ~ん((´∀`*))

私が使ってるディスペンサーは、
このタイプのもの。
ディスペンサーの先端を好みの太さにカットして使うけん、
ほそ~い線を引いたりするのにとっても重宝するっちゃん♪

最近コツをつかみだしてきたんやけど、
これね、力いっぱいギューって絞り出さん方が、
きれ~なラインが引けるっちゃん!

最初は力いっぱい絞り出しよったけん、
ラインがかなり波打ちよったんよね~。
最初のころよりかは、だいぶ上手に絞りだせるようになったよ。


ただ・・・最近、それよりもいいものを見つけてしまって、
今のものがダメになってしまったら、
そっちにかえちゃお~って思ってるものがあるっちゃん。

それが、蓋付きで一度に5つの線がひけちゃう、
マジックファイブディスペンサー

今使ってるのは、蓋がないし、すっごく振らないと
なかなか出てきてくれないんやけど、
蓋付きやったら、いつでもひっくり返して
冷蔵庫に入れとかれるなぁ~と思って+.゚(*´∀`)b゚+.゚

マヨネーズもケチャップも、そのまま使えばいいんやけど、
絞り口が大きいと、ついつい出しすぎちゃうし、
それに、見た目が少しでも綺麗な方が
盛り付けも、食べる時も楽しいもんね!

私はお料理の中で、盛り付けの時が一番楽しいけん、
楽しみながら盛り付けができる工夫をしていきたいなぁ。

2008年04月27日

リクエストに応えてハンバーグディナー

 
夕食メニュー
デミグラスソースハンバーグ
蒸し野菜添え(もやし、かぼちゃ、人参、スナップえんどう)
まるたまスープ
レタスと完熟トマトのサラダ
ご飯

寝る前、「ハンバーグが夢に出てきそう…」って
この夕食を作る前日に呟いてた人、約1名。

ハンバーグが食べたかったみたいやけん、
次の日の夕食は、ハンバーグに決定(*´∇`)ノ

お勤めから帰ってきて、食卓を見るなり、
すっごくうれしそうにしてました(笑)

た、単純やねぇ・・・(。-∀-)ニヒ♪

おかずのお話は続きをどうぞ

市販のデミグラスソースをベースに、
白ワインや、各種スパイスを足し入れて、
眠ったデミグラスをフレッシュにすると。

マッシュルームや椎茸を加えて、数分煮こめば出来上がり。

自家製のクレソンを添えて。

付け合わせは、レンジでチンしただけのお野菜。
ハンバーグのソースを絡めながら食べるけん、
味付けはなしで、超シンプルに。

スープはまるたまスープ。

小さめの玉ねぎ丸ごと使ったスープ。

圧力鍋で火を通すけん、
まるごとなんやけど、めちゃめちゃ柔らか。

仕上げに、パセリをたっぷり加えて出来上がり♪

ハンバーグはいつもの如く、最後に熱湯を加えて蒸し焼き!
ふっくらジューシーで、お箸を入れると、肉汁じゅわー。

「レストランみたい!」って大満足してもらえました♪

2008年04月26日

あり合わせ弁当

 
お弁当メニュー
チキンのオリーブオイル炒め
金平こんにゃく
バンバンジー風サラダ
かぼちゃの含め煮
ウィンナー、プチトマト
焼きピーマン
ご飯(焼き明太子)

もうすぐゴールデンウィークがやってくる~(*´∇`)ノ

我が家はとくに遠出する予定はないんやけど、
ただただ連休ってのがうれしいぃ!!

最近は週末も予定がびっしりで、
何かとイベントが続いとるけん、
目が覚めるまで、のんびり寝てたいなぁ(笑)

主人がゴルフを始めることになったけん、
私も一緒に練習することにしたっちゃん。
どうせやるなら、一緒にやった方が楽しいもんね。

実は、高校生の頃はやってたんよねぇ。
何気にゴルフ道具一式持ってるんやけど、
軽く10年以上は触れてないような気がする…ヾ(´Д`;)

私もすっかり忘れとるけん、初心者やけど、
主人はクラブを握ったことすらないんだって。

二人とも・・・前にとぶんやろか??(;´Д`A
その前に…、クラブにボールがあたらんめぇね(笑)

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

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鶏肉をオリーブオイルで炒めて、
塩胡椒をパッパッとふりかけました。

シンプルな味付けがおいしい~(*´∇`)ノ

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ピーマンも超シンプルに。
ウィンナーを炒めたフライパンと一緒に炒めました。

ツヤツヤできれいに仕上がったんやけど、
またもや緑の分量が多すぎました・・・(;´Д`A

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着付けにゴルフ、チャレンジすることがいっぱいやけど、
全部楽しみながら、続けていきたいなぁ~。

本当は夫婦でテニスもしたいと!(笑)
よくばりやね・・・(≧ω≦。)

2008年04月25日

鯖の味噌煮定食


夕食
メニュー
鯖の味噌煮(豆腐添え)
かぼちゃと枝豆のサラダ
胡瓜のごま油炒め
わかめと南関揚げのお味噌汁
ご飯

久しぶりの鯖の味噌煮を作りましたっ(*´∇`)ノ

新鮮な鯖をスーパーで見つけたとき、
「味噌煮食べたい・・・」って、思ったんやもん。

一緒に梅干しを入れて煮付けたかったんやけど、
残念ながらなかったけん、
しっかり水きりしたお豆腐と、
ネギ(自家製)を一緒に煮ました。

おかずのお話は続きをどうぞ

まるでお豆腐がメインかのようにうつっとるけど、
あくまでもメインはサバちゃんです(∩∀`*)

ばってん、主人はお豆腐の方が気になってしょうがないみたいで、
最初は鯖には手をつけず、ひたすらお豆腐ばっかり食べよった。

確かにしっかり味が染みて美味しいけどもやな~。
鯖にも手をつけておくんなまし・・・(ノω・、)
(彼は好きなものを先に食べちゃうタイプなんよね)

お豆腐がすっかり無くなっちゃった頃には
ご飯もなくなってしまってて、
食べ過ぎないようにご飯は極力おかわりしない人やけん、
サバちゃんは、ご飯なしで召し上がっておりやした。

ご飯と一緒に食べるからこそ、美味しいのにねぇ~(笑)

レンジでチンしてやわらかくしたかぼちゃをつぶし、
枝豆と合わせて、マヨネーズその他もろもろで和えました。

トッピングはローストしたくるみ。

見た目はまるで浅漬けなんやけど、
胡瓜と人参をごま油と塩だけで炒めたもの。

そういや、桜えびも入れた!

ごま油の風味が最高~+.゚(*´∀`)b゚+.゚

先にごくごく弱火で炒めてある程度火が通ってから
胡瓜を入れるのがポイント!

胡瓜はあくまでサッと炒めるだけ。
皮の緑が鮮やかになったら、すぐに火を止めると
シャキッとした歯ごたえも、色味も冴えるよ♪

2008年04月24日

鮭おにぎりかご盛弁当

 
お弁当メニュー
鮭まぶしおにぎり
ゆでかぼちゃ、ゆで人参焼き
ピーマンの塩焼き
筍の味噌煮
オムレツ
チキンのパリパリ焼き
ウィンナー、プチトマト
枝豆ピック

緑の量がやったら多いお弁当(。´Д⊂)
おまけに、急ぎ過ぎてて、詰め方きちゃないし。・゚・(ノε`)・゚・。

ちしゃに埋もれてしまって、おかずが見えませんが、
かご盛弁当にするときは、おかずがズレないようにするために
それなりに複数のおかずが入ってます(笑)

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

埋もれちゃってて見えんけど、
人参の奥に潜んでいるのが、チキンのパリパリ焼き。

皮目をしっかりカリカリに焼いて、
塩胡椒とケチャップで味付け。

かごが汚れちゃうと大変なので、
透明のセロハンで全面カバーしとるよ♪

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私のお弁当には、おにぎり2個。
主人の分はおにぎり3個。

ちょっぴしこぶりのおにぎりです(*´∇`)ノ

ちしゃでグリーンの割合が多かったのに、
ピーマンや枝豆は余計やったなぁぁ・・・ヽ(´Д`)ノ

かご盛弁当は、結構高さがあるけん
詰め込みがうまくいきませぬ~ん(∩∀`*)

2008年04月23日

いわしコロッケでカルシウムたっぷり夕食

 
夕食
メニュー
骨ごといわしコロッケ
キャベツのチヂミ風
筍の味噌煮
わかめと豆腐のお味噌汁
ご飯

昨日のお弁当の中に入れたいわしハンバーグ。

もともとは夕食で使うつもりで、
買ったその日に、下処理しておいたもの。

お弁当には時間が足りなくって、
焼くだけのハンバーグにしたんやけど、
いわしコロッケにしたかっちゃんね~ヽ(^∀^*)ノ

おかずのお話は続きをどうぞ

いわしは皮だけを剥いで、中骨も小骨も
ぜ~んぶ一緒に砕いて使ってます(´∀`)ノ

カルシウムたっぷり~~~♪

私、数年前に鯵の骨が刺さって、
1週間くらい痛いまんま我慢したんやけど、
どげんやってもとれんくて、
耳鼻咽喉科に行ったことがあるんよねー(。´Д⊂)

結構大きな骨が刺さってて、「よく我慢したねぇ」
ってお医者さんに言われたんやけど…、

それからというもの、骨にはかなり慎重になっとると(笑)

いわしの骨は比較的細くて柔らかいけど、
それでも中骨になると、刺さると大変そう。゚(゚ノ∀`゚)゚。

やけん、包丁で細かくしっかり叩いてミンチ状にしました。

生姜が効いてて、生臭さは一切なし!!

彩りついでにケチャップをかけたんやけど、
それ以外のソースはなくても、OK♪

コロッケに千切りキャベツを添えようと思って
キャベツを刻んでたんやけど、
大葉をたっぷり使いたくって、盛り付けを変えたけん、
キャベツの行き場がなくなったと(笑)

それで、キャベツを使ってチヂミ風にしてみたっちゃん。

小麦粉少し、片栗粉の分量を多めにして、
桜エビなんかと一緒にまぜまぜまぜ。

片栗粉がたっぷり入っとるけん、もっちもち~(*´∇`)ノ

ばあちゃんが毎年掘ってきて、アク抜きしてくれた筍。
ママ経由で我が家にもおすそ分けがあったけん、
大好きな筍の味噌煮にしたっちゃん。

この筍の味噌煮の作り方は、ばあちゃん直伝!!

ばあちゃんには、まだまだ教えてもらいたいお料理がいっぱい。

ばあちゃんは熊本出身やけん、
辛子蓮根を教えてね!ってお願いしとると(○´∀`)ノ゙

2008年04月22日

いわしバーグ弁当

 
お弁当メニュー
いわしバーグ
パセリ入りオムレツ
ブロッコリー・プチトマト
ウィンナー
かぼちゃの茶巾
ご飯(焼き鮭)

この日は、夜にご飯を食べきってしまってたけん、
起きる時間に合わせて、
お弁当用に炊飯器のタイマーをセットしとったのに、

起きる頃になってから、
「今日、職場の人と行動するけん、お弁当要らんよぉ」
って言われてしまったと・・・・(。´Д⊂)

そのお言葉、前もって言ってもられてたら、
ゆっくり寝れる~って超よろこんどったのに、
ご飯を炊いてしまった後には、
全くもってうれしくないお言葉。・゚・(ノε`)・゚・。

そういうことは、前日に言いましょう~!と、
寝ぼけ眼のお方にモノ申しておきました・・・(笑)

そんなわけで、ご飯をタイマーで炊いてしまっとったけん、
私の分だけでもおべんと、おべんと♪

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

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スーパーで新鮮で良型のいわしを200円でゲット!!
手開きして、骨ごと包丁でたたいて、すり身にしたと♪

臭み消しのために、しょうがを入れて、
あとはハンバーグの要領で作ったいわしバーグ。

骨ごと砕いとるけん、カルシウムい~っぱい(*´∇`)ノ

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オムレツには、パセリをたっぷり入れました!

パセリが大好物の主人のたえに、
我が家には常にパセリがあると。

実家でも育ててくれよるし、
我が家の庭にもパセリがあるっちゃん。

彼に出会うまでは、パセリは付け合わせ程度に
使うことしかなかったんやけど、
今ではパセリを何かと使うようになったと。

実家でも我が家でも作るよるけん、
普通の消費じゃ、追いつけんくなりよる・・・。

マルチブレンダーを使って、
パセリをジュースにでもしてみようかいな(笑)

2008年04月21日

ポークステーキでご褒美ディナー

 
夕食メニュー
ポークステーキ・おろしオニオンソース
ゆで人参、かぼちゃ、ジャガイモ、焼き玉ねぎ
レタスベーコンスープ
サラダ
ご飯

前記事のお弁当を作った日の、夕食です(○´∀`)ノ゙

お勤めが終わって、達成感と爽快感を味わいながら、
早速スーパーに直行!!

冷蔵庫にも冷凍庫も、ほぼスッカラカン!

今日の夕食、なんにしようかなぁ~
頑張ったから、ご馳走つくろ~♪

って、お肉コーナーを見よったら、
すごくキレイで美味しそうなとんかつ用の豚肉発見!!

とんかつにせんで、あっさり食べたいなぁ。
ステーキにしちゃお~*:.。☆..。.(´∀`人)

おかずのお話は続きをどうぞ

主人の帰りに合わせて、ステーキを焼き、
アツアツを出すと、予想以上の好感触!!

『お家でステーキが出てくるげな~(*´∇`)ノ』って大喜び。

ご褒美っても、2枚298円の豚肉やけん、
見た目をすこ~しこじゃれた感じにしただけで、
かなりリーズナブルなご褒美やね(笑)

新居には、肉叩きがまだないけん、
包丁の背で、しっかり伸ばして、筋には切りこみを入れて、
お肉が極力縮まないようにしときました♪

付け合わせのルッコラは、我が家のお庭で育ったもの。
葉が柔らかくって、生でも美味しいよ~。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚

ソースは、レンジで簡単に作ったおろしオニオンソース。

玉ねぎをマルチブレンダーですりつぶして、
こげな感じにすると♪

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結婚する前は、泡だて器、ミルサー、ジューサー、
フードプロセッサーと、何台も使い分けてたんやけど、
新居のキッチンは、収納するところがない上に、
そんなにたくさん一度に買いそろえることができんけん、
1台で何役もこなしてくれる、マルチブレンダーを新調したと。

キッチン家電を白で統一したかった私は、
このマルチブレンダーも、全面白のモノを相当探したっちゃん。

見かけるものは、ボディがベージュのものが多かったんやけど、
そこをど~しても妥協できんかったけん、
貝印のホワイトタイプを見つけたときには、大興奮!!

型番がわかれば、ネットで検索して…、一番安くて、
送料無料で、本来は別売りの専用容器がおまけでついてくる、
こちらのお店で迷わず購入しちゃいました~(○´∀`)ノ゙

豆で買ってきたコーヒーとか、お茶とかも挽けて、
と~っても大活躍してくれよるっちゃん。

玉ねぎ…、普通にすりおろしてもいいんやけど、
マルチブレンダーですりつぶすと、
まるでりんごをすりおろしたかのようななめらかさっ♪

生の玉ねぎ特有の、刺激的な辛みがなくって、
フルーティな甘さになるのが、うれしい~(*´∇`)ノ

このすりおろし玉ねぎに、白ワイン、醤油、砂糖などを
耐熱容器に適当に合わせて、レンジでチンした簡単ソース!

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お野菜には、あえて味付けをせずに、
おろしオニオンソースをつけながら、食べると♪

焼き過ぎないように、でも豚肉やけん生すぎるのも怖いけん、
最後に熱湯を入れて蒸し焼きにしたけん、絶妙な焼き加減!!

食事はのんびりゆ~っくり味わいながら食べる人なのに、
この日は、びっくりするくらいの早業でステーキを完食!!

簡単即席ソースなのに、ソースを気に入ってくれた彼は、
お野菜に丁寧につけて、お皿にまったく残さんように
キレイに完食してくれました。

他には、ベーコンとレタスのスープと、
キャベツ、きゅうり、トマトのサラダ。

一人150円ほどのお安いお肉で作ったステーキやけど、
こげーん喜んでもらえると思わんかったけん、
会話が弾む、楽しい夕食になったよ*:.。☆..。.(´∀`人)

2008年04月19日

メインなしショボボン弁当


お弁当メニュー
じゃがいものケチャップまぶし
かぼちゃの茶巾
ブロッコリー・プチトマト
ウィンナー
たまご焼き
ご飯(焼き鮭)

4月7日(月)のお弁当です。
お腹が痛くなっちゃうくらいに緊張した、決戦の月曜日!!

いつもよりずいぶん早起きの5時起き。
お弁当作って、いつもより1時間半以上も早めに出勤しました♪

「こんな時でもお弁当作ってくるなんて、すごいねぇ~」
ッて、同僚のTさんには言われたんやけど、
当然、私の分だけやったらサボっとるけどね~ヾ(ゝω・`)

それに、お買い物に全然行ってない我が家の冷蔵庫は
とーってもさみしい状態になっとるけん、
「とりあえず入れてきました!」的な、
メインがないショボボボーンなお弁当(。´Д⊂)

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

無事、午前中の業務を終えて、
あとちょっと!あとちょっとでこの緊張感から解放されるぅ~って
同僚のTさんとランチをしつつ、
「お昼からも頑張ろう!」と、お互いを励ましあって
乗り切りました~~(○´∀`)ノ゙

業務終了後、着替えをしよる時に、
「今日は、自分にご褒美でご馳走つ~くろっ♪」
って、ウキウキしながらスーパーに行ってきたよ(笑)

その日の夕食は、主人も大喜び!
ご褒美ディナーのお話は、また明日~。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚

2008年04月18日

ししゃもとちくわの天ぷら

 
夕食
メニュー
ししゃもの大葉巻揚げ
ちくわの茶天
さくらうどんのあんかけ椀
ウィンナーとレタスのあっさり炒め
枝豆
ご飯

これまたちょっと前の夕食のお写真なんやけど、
私が必死になって頑張ってたお仕事の
『いよいよ明日が本番!』となった、日曜日の夕食。

冷蔵庫、冷凍庫の食材はかなり乏しかったけど、
お買い物にも行かず、一日家におったけん、
おもいっきり簡素な夕食(;´Д`A

おかずのお話は続きをどうぞ

青のりを入れて、磯天にしたいところやけど、
青のりがないけん、マルチブレンダーで
細かく挽いた緑茶を入れて、カテキン摂取♪

ししゃもの卵が飛びださんように、
お腹周りに大葉を巻いてあげました(○´∀`)ノ゙

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ウィンナーとレタスをさっと塩胡椒で炒めたもの、
超シンプルやけど、レタスはこうやって食べるのが好き♪

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いただき物のさくらうどん。

一度に使いきるのがもったいなかったけん、
お吸い物の具にでもしようと思って、少し残しておいたと。

ちょっぴりトロミをつけたあんかけ風

別で茹でたさくらうどんと、ほうれん草、
戻したわかめをトッピング。

かまぼこでもあれば、もっと彩よかったんやけどねぇ(。´Д⊂)

この日夕方近くなってから、お庭の草取りを始めた主人。
私もそれに付き合ってたんやけど、
「お腹が空いて限界・・・」のお言葉を受けて、
ダッシュで作った夕食です。

食材もない…、時間もない・・・
ないない尽くしの質素な夕食。

夕食を食べ終えたら、お皿洗いを買って出てくれたけん、
私は自室にこもって、お仕事のリハーサルやってました((´∀`*))

翌日は5時起きやったけん、
早めに切り上げて、緊張しながら眠ったよー。

2008年04月17日

いけす割烹高野~ママのお誕生日会

 

先月末、ママのお誕生日やったんやけど、
お誕生日当日は、みんなのお仕事の都合がつかず、
日を改めて、4月に入ってお誕生日会をしたと♪

参加者は、パパママ、兄ちゃん、私たち夫婦。

平日で、みんなお仕事で遅くなるけん、
ちょっぴり遅めの20時スタート。

私も少しだけ残業をして、
お勤め先から、直接お店に向かいました♪

ママのお誕生日を家族みんなで祝える喜びで、
とっても賑やかで楽しいお誕生日会になったよ(*´∇`)ノ

春いっぱいのお料理、続きも読んじゃう?

お店は、いけす割烹高野さん。
個室でゆったり、お食事を楽しめると~♪

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ママはお花が大好きやけん、私たち夫婦からは、
バラのアレンジメントと、漆塗りの夫婦箸。

パパからは豪華な花束。
兄ちゃんは、とっても華やかで愛らしいアレンジメント。

ママがお花好きなのみーんな知っとるけん、
申し訳ないくらい、全員かぶっちゃいました(笑)

ママは、『お花大好きやけん、いいと~♪
忙しいのに家族みんなにお祝いしてもらえるのがうれしい』って
とっても嬉しそうにしとんしゃった*:.。☆..。.(´∀`人)

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久しぶりに家族みんなで食事ができるけん、
私もすっごく楽しみにしとったと♪

夫婦で一緒にお祝できるげな、なんだか嬉しかったー。

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この日は、私が頭を抱えてたお仕事を
直前に控えての食事会やったけん、
みんなを来るまでの間(私が一番最初に着いた)
車の中でお勉強しながら待ってたんやけど、

そういった不安でしょうがない思いなんかも、全部話してたら、
なんだか落ち着いてきて、がんばろーって思えたりして。

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高野さんは、個室でゆったりとお食事ができて、
この日は週の真ん中とあって、
他にお客さんも多くなく、ちょうどいいタイミングで
次のお料理が運ばれてくると。

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バター醤油のいい香りが、お部屋いっぱいに広がって、
焼けあがりはこげな感じ(*´∇`)ノ

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 焼きよる間、おしゃべりに夢中でほったらかしにしてたから、
見た目ちょっぴり焦げて見えちゃうけど、素材はセーフ(笑)

魚介とお豆腐のサラダ。
カルパッチョ風で、さっぱり美味しかったヽ(^∀^*)ノ

鯛のお吸い物。
蓋をあけると、ネギのあまりの太さにびっくり(笑)
木の芽の香りが良くて、上品な味わい。

白身魚や、筍、わかめまで入った、
とっても具だくさんな、あんかけ茶碗蒸し。

桜のつぼみも春らしくって、素敵な演出♪

天ぷらにも、春ならではの素材が。

ただ、わたし・・・唯一ふきのとうの天ぷらだけ食べれましぇん。
他の春野菜や、アクの強い素材でも大丈夫なんやけど、
ふきのとうだけは…えぐぅぅぅい。・゚・(ノε`)・゚・。

あのえぐみの良さがわからないお子ちゃまで、ごめんなさい。

このほかにも、ご飯やお味噌汁などが出てきて、
デザートはフルーツ。

ボリューム満点で、お腹いっぱい!

他はみんな運転手やけん、この日はママだけビールを少し。
ほんのりほっぺたを赤くして、
とっても嬉しそうにしてたママを見ると、
皆でお祝いできてよかったなぁって、私まで嬉しくなっちゃった。

両親と私たち夫婦。
お兄ちゃんと私たち夫婦。

そげな感じで食事をしたことはあるんやけど、
全員が一緒っていうのは、今回が初めて!

家族が増えたんやなーって、しみじみしちゃいました(笑)

帰りには、忙しいのに来てくれたお礼にって、
実家でも使ってるママのお気に入りのランチョンマットを
プレゼントしてくれました♪

シンプルでシックなランチョンマット。
次の日から、早速使いよるっちゃん。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚

2008年04月16日

Wフライ弁当

 
お弁当メニュー
チーズ入りおからコロッケ
豚の2色巻フライ
里芋と南関揚げの煮物
ブロッコリーの胡麻和え
焼き鯖
ご飯(野沢菜ちりめん)

結婚してから、いろいろと考え方が変わったりして、
今までは興味はあるものの、チャレンジしなかったことに、
今はトコトン積極的(笑)

例えば、お着物の着付け。
ママは結婚する前、呉服屋さんに勤めてたこともあって
着付けてもらったことはあったけど、
自分で覚えようとはせんかった。

浴衣だってそう。

けど、自分が結婚して、もし娘を授かれたとしたら、
やっぱり着物や浴衣を子供に気付けてあげたいし、
子どもの節目のイベントには、自分も着物で出席したい。

それに、お義母さんも、着物が大好きで、
着物の話をしてる時、とっても楽しそうにお話されると♪

気軽に着物を着て、一緒におでかけしたり、お買い物したり、
そんな風にできたらいいなぁ~って思って、
私、着付け教室に参加しはじめたっちゃん(*´∇`)ノ

ママには「教えてあげるよ~」って言われてたんやけど、
身内だと甘えがでちゃうから、・・・ネッ(笑)

先週の土曜日、1回目の着付け教室があったんやけど、
自分で着付けることができて、すっごいうれしかった!!

一通り教わったけど、そばに先生がいないと
まだまだ自分で完璧に着つけることができんけん、
完璧に一人でできるようにならんと~♪

早く気軽に着物でお出かけできる女性になりたかぁ。

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

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冷凍しとったチーズ入りおから。
1個しか残ってなかったけん、
はんぶんこにして、2人のお弁当に入れました♪

黒豆で作ったお豆腐から出るおからを使っとるけん、
コロッケも黒っぽいお色になってます。

0403_03

冷蔵庫、冷凍庫の食材がかなりカツカツやったけん、
手作り冷凍食品を使い切ったら、
フライものをが2種類になっちゃった(;´Д`A

0403_01

主人のお弁当には残り1個の鯖の切り身を焼いて、
これで冷凍庫は、スッカラカ~ン♪

0403_04

私のご飯には、鮭フレークをふりかけて、
里芋の煮物の代わりに、
肉じゃが(前日の自分のお弁当に入れ忘れた)を。

2008年04月15日

トッピングでごまかせ肉なしカレー


夕食
メニュー
ハンバーグ目玉焼きカレー
わかめとシャキシャキグリーンサラダ
わかめスープ

お料理の写真が半月分くらいたまってます(つ∀<)

レシピもそろそろ復活したいところなんやけど、
結婚式なんかの準備もじょじょに始まってきよるので、
当分は、まだまだ落ち着かない毎日・・・。

夕食やお弁当の写真ばっかりになっちゃうけど、
レシピのご紹介をやめたわけじゃないけん、
しばらくの間、こんなんばっかしでお許し下さいねー(ノω・、)

このカレーは、今月初め、頭を抱えてたお仕事を
目前に控えてた時の夕食。

とにかく早く食事の準備をして、ご飯食べて、
少しの時間でさえも、お仕事の準備に費やしたかったけん、
冷蔵庫と冷凍庫の少ない食材かき集めて、
ダッシュで食事の準備をしたっちゃんね。

おかずのお話は続きをどうぞ

具はオーソドックスなじゃがいも、人参、玉ねぎ。
圧力鍋で短時間で柔らかくして作りました。

冷凍庫にお肉がなかったけん、
お弁当用に作り置きしてたハンバーグを代打で起用!!

さらに半熟に焼いた目玉焼きもトッピング♪

お野菜は、水菜と胡瓜くらいしかなかったけん、
乾燥わかめをたっぷり戻して、さっと湯がき、
ワカメと一緒に、もりもり食べました(○´∀`)ノ゙

0401_08

今週も、お勤めが終わった後も予定がつまってて、
なかなかゆっくりできそうにないけど、
その分早く週末が来そうな気がする~♪

最近は、今まで以上に週末が楽しみで楽しみで...❤

2008年04月14日

ハンバーグ肉じゃが弁当

 
お弁当メニュー
ハンバーグ
パプリカのぐるぐる焼き
ブロッコリーのドレ和え
マカロニのトマトソース絡め
イカと水菜のソテー
ご飯(野沢菜ちりめん)

今朝、出社する時・・・、お家のすぐ近くで
すっごい桜吹雪が風に舞いよった!

2枚3枚がヒラヒラヒラ~ってもんじゃなくって、
まさしく、吹雪いてる!!って感じで、凄かったぁ。

天気が良かったから朝から洗濯物をたっぷり干してて、
遅刻しそうになって慌てて家を出たのに、
なんだか清々しい気分になっちゃいました(*´ω`)ゝ

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

0401_02

パプリカを少し温めてから柔らかくして、
ピックで留めて、ハンバーグと一緒に焼きました♪

0401_03

ハンバーグ以外は、前日の夕食の残り物ばっかり。゚(゚ノ∀`゚)゚。

最近は、気合で起きるようになったけん、
以前より早起きできるようになったと♪

もちろん、寝坊する日もあるんやけど、
主人が起きてくるまでにはお弁当が出来とるけん
「あと3分待って!」なんてことも言わずに、
すんなり朝のお見送りができるようになったよ(笑)

今週は、お仕事の関係上お弁当が要らないらしいので、
その分、ゆっくり朝の準備ができるっちゃん。

もちろん自分のお弁当は作るんやけど、
私のだけなら手抜きなお弁当でいいし♪

やけん、朝ご飯をいつもよりか(いつも適当)は、
ちょっとだけ手間のかかるものにしようと思って、
フレンチトーストを焼いたんやけど・・・、
肝心の食べる人が寝坊しちゃいました((´∀`*))

結局、そのフレンチトーストは、琺瑯容器とともに、
彼と一緒に出勤していきましたヽ(○´w`)ノ

2008年04月12日

ポモドーロで休日の夕食


夕食
メニュー
スパゲティポモドーロ
じゃがいもと胡瓜のサラダ
野菜と卵のスープ

やっと、待ちにまった週末がやってきたぁぁ(○´∀`)ノ゙
先週の今頃は、クタクタのボロボロになってたんよねぇ(笑)

今週はゆっくり・・・ってわけにはいかず、
今日も明日も、朝から予定がギュッギュギュー(。´Д⊂)

ばってん、お弁当のために早起きせんでも済むけん
その分は朝寝坊ができるっちゃん♪

冒頭の写真は、先月末の日曜日の夕食。

私、たまにむしょうにパスタが食べたくなる時があると。
この日は、まさしくパスタ気分やったと。

日曜日やったけど、主人が夕方チョロっと会社に行ったけん、
その帰りに合わせて、あり合わせで作った夕食。

おかずのお話は続きをどうぞ

お気に入りの和食器。
和食以外でも、どんどん使ってます(○´∀`)ノ゙

深さがある器なんやけど、水菜を敷いて、
パスタも盛りつけてみちゃいました♪

白い器に、トマトソースで和えたパスタが
と~っても映えて、一段と美味しく感じちゃいました。

レンジで蒸したじゃがいもと、薄切りの胡瓜と人参。
そして、パセリをたっぷり合わせて、クレイジーソルトを。

マヨネーズで少しお化粧しただけの、簡単サラダ♪

本当は、トマトのホール缶を使いたかったんやけど、
残念ながらストックがなかったけん、
以前久住に日帰りで遊びに行った時に買った、
すんごい美味しい手作りトマトケチャップを使って、
簡単にトマトソースを作りました♪

このトマトソース、めっちゃんこ美味しくって、
大事に少しずつ使ってたんやけど、
気がつけば、もう無くなっちゃいました(ノω・、)

スーパーに売ってるケチャップと比べると、
お値段もちょっぴりお高いんやけど、
ドライブに出かけてお土産を買ってくるとき、
お菓子を買うよりも、私はこんなの買っちゃいます(笑)

その時の同僚Tさんへのお土産は、
素敵な瓶に入ってた、トマトドレッシング。

「美味しかったよ~」って言ってもらえたけん、
そういう声を聞けると、うれしくなっちゃう。

最近ドライブ行ってないなぁ。。。
久しぶりに、温泉入りたーい((´∀`*))

2008年04月11日

あり合わせでお野菜いっぱいの夕食


夕食
メニュー
肉じゃが
イカと水菜のソテー
ブロッコリーのドレ和え
白菜のお漬け物
豆腐のお味噌汁
ご飯

 昨日の食費のお話の中で、
私なりのルールのひとつに、一度に食材を買いこまず、
冷蔵・冷凍庫をスッキリさせてから
お買い物に行くって、お話ばしたんやけど・・・、

頂いたコメントの中で多かったのが、
冷凍保存のことについて。

私はお弁当用に手作り冷凍食品を作ったり、
お肉は小分けにして冷凍しとるんやけど、
(そん時のお話は、
コチラの記事)
冷凍庫がいっぱいすぎると、無駄が増えちゃうし、
冷凍焼けをおこして美味しくなくなるけん、
2~3週間くらいの内には使いきるようにしよるよ。

冷凍しとることに安心せんで、
冷蔵庫、冷凍庫のものを均一に消費して、
冷凍庫にお肉があるなら、お肉は新たに買い足さない。

お肉がなければ、メインはお魚にする…
ってな感じで、極力スーパーに行かない。
だって、行ったら予定にないもの買っちゃうやん(笑)

お魚が続くようだったら、お野菜とお肉だけを買う。
みたいな感じで、一度に買う量をセーブすると。

あと、お野菜もお肉もお魚も、
買ってきたら、買ってきたまんまの状態で保存せんで、
必ず小分けにして、1つの食材を
2~3回(時にはそれ以上)に分けて使う!

こうすると、お弁当の小さなおかずとか、
夕食の副菜とかに、使い回しができるっちゃん。

冷凍できんお野菜も、買ってきたままの袋で保存せんで、
野菜用の保存袋に必ず入れて野菜室に入れると。

エチレンガスを取り除いてくれて、鮮度が長持ちするし、
ジッパーで封ができるけん、衛生的やし、
野菜室の中が汚れんですむもんね♪

おかずのお話は続きをどうぞ

0331_08

この日冷凍庫にあったお肉は、この牛肉だけ(笑)
やけん、この日はメインなしで、副菜ばっかりの夕食になりました。

肉じゃが、私はめったに作らんので、
主人は私の肉じゃがを食べるのは初めて。。。

じゃがいもは、すぐに煮崩れちゃうから、
小芋を切らずに、そのまま使いました。

圧力鍋で煮込んだ肉じゃがは、
お味もじっくりしみてて、大好評。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚

彩りがさみしく、きぬさやなんかもなかったので、
枝豆を散らして・・・、色味の無さをカバー(笑)

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冷凍しとったイカと、水菜を炒め合わせた一品。
水菜は火を完全に止めてから、
余熱で合わせるだけやけん、シャッキシャキ!!

味付けは、塩胡椒、醤油をちょろっとまわしかけ、
最後に一味をパラパラと。

0331_09

こちらも冷凍しとったブロッコリー。

ブロッコリーをゴマドレッシングと和えて、
彩りにほんのちょっぴりの人参をプラス。

お弁当なんかで花形に切りぬいた時なんかの
残りの人参を捨てずにいつもとっとるので、
その人参をさらに薄く刻んで入れました♪

最初はめんどくさかった、小分け作業。

でも、慣れるとなんともなくなってきて、
お料理をする時に、無駄に解凍したりすることもなくなるし、
逆に効率がよくなって、冷凍・冷蔵庫もスッキリ!

小分け・野菜用の保存袋やフリザーパックでの保存。
絶対オススメ!

2008年04月10日

豚の2色巻フライ弁当

 
お弁当メニュー
豚の2色巻フライ
じゃがいもと胡瓜のサラダ
ベーコンレタス炒め
マカロニのトマトソース絡め
辛子高菜ご飯

いよいよ1ヶ月の食費を〆る日がやってまいりました~♪
私、何気にこの日が楽しみなんですっ(笑)

結婚してから、簡単な家計簿をつけるようになったんやけど、
キッチリしたものを付けようと思うと、
おそらく私の性格上、長続きするわけがないけん、
食費を入れた袋をいつもお財布に入れて、
食費は別で執行状況を確認していくごとしよると。

全体の家計簿は、パソコンで簡単管理。
買った物をその日のうちにレシートを参照してすぐに入力。
レシートは入力したらすぐ捨てる。

すると、お財布の中がレシートでいっぱい!
ってことにならずに、いつもスッキリできておけるけん、
私にはこの方法が一番いいみたい♪

ところで、このブログを読んでくださってる方の主婦の方々、
食費の予算っておいくらくらいなんでしょう!?

私、予算立から結構悩んで、主人といろいろ考えっちゃん。

彼が一人暮らしやったとき、朝・昼・夜と食べて、
1日千円以上はかかっていたはずやけん、
安く見積もっても3万はかかっていたんじゃないかと。

これからは夫婦二人になるものの、
外食はほとんどせんし、お昼もお弁当を持って行くけん、
夫婦二人で、月3万円からはじめてみよう!
・・・っていうことになったと(´∀`)ノ

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

0331_05

この日の前日、トマトソースのパスタを作ったんやけど、
そのパスタソースの残りをマカロニにからめて、
お弁当に入れました(○´∀`)ノ゙

0331_04

豚肉にまかれたお野菜は、人参とニンニクの芽。
塩胡椒をしっかりめにして、衣をつけた状態で
冷凍しとったものを、半解凍させてから揚げました。

一本ずつラップに包んでから冷凍しとるけん、
使いたいぶんだけ解凍できて、重宝するっちゃん。

冒頭の食費のお話の続き・・・。

1ヶ月、3万円からはじめてみよう!って決まって、
私が自分の中でルール決めしたことは二つ。

一度のお買い物を3千円までにすると、
1ヶ月で10回お買い物に行けるわけやけん、
大量買いをしないこと。

ひとつの食材がなくなったからって、スーパーに行かないで
それがないなら、他の物で代用して、
冷蔵庫・冷凍庫をスッキリさせてからお買い物に行く。

結婚1ヶ月目の結果は、17779円。

この月は、お義母さんにお米を頂いたけん、
その分がすんごい助かっちゃった!
ばってん、新生活をはじめるにあたって、食料品以外にも
調味料とか細々としたものをそろえたけん、
結構使っちゃったなぁ~っと思いつつも、
蓋を開けてみれば、予算よりだいぶ抑えられて大満足!!

で、2ヶ月目は5キロのお米を2回も買ったと。
お弁当と夕食で毎日ご飯を食べると、
お米って、減るの早いよねぇぇぇ(。´Д⊂)

ばってん、こちらも結果を見ると、
1ヶ月14455円やった゚.+:。(´∀`)゚.+:。

食費、ものすんごい切りつめてるつもりなくって、
むしろ好きなもの食べてるんやけど、
たったふたつのルールを守っただけで、
こんなに予算を大幅に下回れるなんて・・・・♪

今回は合計7回スーパーに行ったんやけど、
毎回2000円前後と、どれも3000円未満に収まっとるけん、
それが、この結果につながったみたい。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚

食費が浮いた分は、生活費にまわしたり、
貯金していくつもり。

ちっさなことなんやけど、ちまちま頑張りよることが
こげな風な結果につながると、うれしいね*:.。☆..。.(´∀`人)

2008年04月09日

チキンとポテトのトマト炒め

 
夕食
メニュー
チキンとポテトのトマト炒め
レタスサラダ
ウィンナーとポテトのスープ
ご飯

昨日は更新できずにごめんなさい。

月曜日は安堵感と達成感でテンションが高くって
ま~ったく気づいてなかったんやけど・・・、
昨日になって疲れが出てきちゃって、
フラフラになっちゃってたので、早く寝ちゃいました(*´ω`)

おかげで復活!
今朝は、ちゃんと起きたい時間に起きれたし、
今週もあとちょっと、がんばれそう♪

おかずのお話は続きをどうぞ

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お急ぎ料理やけん、早く火が通るように、
じゃがいも、鶏肉をそぎ切りにして、
トマトソースでササッと炒め、
最後にチーズをからめた一品。

あ、そいえば…、アスパラも入れたんだ!

そぎ切りにして、ササッと炒めたことで、
じゃがいものホクホク感がないんよね♪
食感がよくって、私好み~ヾ(ゝω・`)

ガーリックも効かせとるけん、香もいいよ~(○´∀`)ノ゙

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こちらのスープのじゃがいもさんは、
切り方を変えて、角切りに。

ウィンナーも加えることで、旨味がup♪

仕上げに片栗粉でとろみをつけとるけん、
冷めにくいし、飲みやすくなるっちゃんね+.゚(*´∀`)b゚+.゚

0329_02

サラダがい~っぱい食べたかったけん、
好きなだけ取り分けられるように、
大きめの器に、たっぷり用意しときました!

ちぎったレタス、人参、きゅうり、パセリ。

結婚のお祝いにいただいた、この器。
ものすんごいお気に入り'(´∀`∩

和食器なんやけど、和食にも、洋食にも使えるけん、
我が家の食卓で、登場頻度多し!

2008年04月07日

気がつけば野菜ばっかし弁当

 
お弁当メニュー
アスパラのベーコン巻
パセリ入り卵焼き
野菜のかき揚げ
ブロッコリー
もやしのポン酢和え
かぼちゃの茶巾
ご飯(野沢菜ちりめん、鯖の塩焼き)

お勤め先の初チャレンジのお仕事!
無事、終わりました~~~~。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚

もう・・・、もう・・・、今は達成感でい~っぱいで、
妙にテンションが高いです(笑)

一緒に準備を頑張ってきた同僚のTさんと、
「終わったぁぁ!」って喜びあってきました!

「やっと、今日からぐっすり眠れるね~」って。

最初は絶対できん!って思ってたけど、
失敗せんように準備を整えて、
何度も練習したから、当日は緊張せんかった♪

『あれだけやったけん、大丈夫!』って、
自分に言い聞かせることができたけん。

大変やったけど、やってよかった!
貴重な経験をさせていただけたし、ほんとよかったぁ。

私がお家で練習頑張ってる時は、
洗いもの全部引き受けてくれたり、
お茶淹れてくれたり、デザート買ってきてくれたり、
お庭の草むしりをやっててくれた主人にも感謝!!

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

0328_04

私はしなぁ~ってなっちゃうけん、
お弁当に天ぷらを入れるの好きじゃないんやけど、
たってのリクエストで、入れておきました。

私のお弁当には入れちょりません((´∀`*))

0328_03

ひっさしぶりに、ベーコンのアスパラ巻を作ったよ。
新鮮なアスパラやけん、シャキシャキッとして美味しかったぁ。

この日ね、主人を見送った後・・・、
数分してからどえらいことに気が付いてしまったとヾ(´Д`;●)

お箸入れるの・・・忘れとったぁぁぁ・・・ヽ(´Д`)ノ

いつかやるんじゃないかと思ってたんよ!
とうとう、やってしまいましたぁ。

すぐに連絡したけど、どげんかするけん大丈夫よって言ってくれて
どげんするとかいなってお昼まで心配やったんやけど、
このベーコン巻のピックを使って食べたそうです…。

器用やね~。゚(゚ノ∀`゚)゚。

ってか、ほんとめんぼくない・・・。
ごめんねー。

2008年04月06日

さくらうどんと野菜のかき揚げの夕食


夕食
メニュー
さくらうどん
野菜のかき揚げ
もやしのポン酢和え
ミニおにぎり2種(明太子・高菜)

いま、わたし・・・めっちゃバテてますヾ(´Д`;●)

実は今朝は徹夜だったんです。・゚・(ノε`)・゚・。
徹夜なんて、実に久し振り(笑)

お勤め先で、新しくチャレンジする業務があって、
慣れた人だったらなんてこたぁないことなんだろうけど、
私や同僚のTさんにとっては、すざまじくオオゴト!!

先週は残業して、 主人より帰りが遅い日があったり、
土曜日は、自宅で家事を終わらせて、準備や練習に没頭。

夜中、同僚のTさんとメールやメッセで励ましあい(笑)、
月曜日は7時までには出社しようと約束!

資料を準備して、一通り練習を済ませ・・・、
気づけば、朝の6時50分やったぁぁ・・・(*´ω`)

先週くらいから、緊張のあまり、夜なかなか寝付けんくなったり、
そのお仕事の内容が夢に出てきたり、
緊張しすぎて、どうにかなっちゃいそう~(* >ω<)=3

ばってん、明日の月曜日で一段落するけん、もうひと頑張り!

この何日かは、正直…家事一切を放棄したいくらいやった(笑)
ばってん、そんなことできるはずないけん、
今日も洗濯…、そして洗濯…。
(天気が良かったけん、大物も洗っちゃった♪)

そして、家じゅうに掃除機をウィンウィンかけて、
ひとまず落ち着いたけん、お茶飲みながらブログやってます(*´∇`)ノ

おかずのお話は続きをどうぞ

今月から、J:COM福岡さんのサイトで、
お料理コーナーがはじまったと(○´∀`)ノ゙

そのコーナーで、私のレシピをご紹介いただけることになって、
担当者さんと何度かメールでやりとりしてるうち、
ご厚意でオススメのおうどんを送ってくださいました。

それが、こちら!!

0327_09

秋月名物、さくらうどん
そして、ホークス戦のチケット(笑) 



このさくらうどん、私はお恥ずかしながら知らなかったんやけど、
担当のEさんがオススメするだけあって、
すばらしく丁寧な作り方をしてるなぁって感じるうどん。

封を切った瞬間、 さくらの香りがふわぁ~っと漂うんよ♪

この夕食、先月に作った夕食やけん、
もうずいぶん経ってるんやけど・・・・、

昨日の土曜日、何気なくつけたテレビで、
このさくらうどんが取り上げられたんよ!!
あまりのタイミングに、バリバリびっくり.+:。(≧∇≦)ノ゚.+:。

添加物を一切使ってないんやけど、
日持ちさせるために、適度に乾燥させらないかんけん、
ピンセットで、
麺の一本一本を丁寧に離しよんしゃる
そげな、すんごい手間のかかる工程が紹介されよったと。

裏書されたゆで方をしっかり守って麺をゆで、
一緒に入ってたおつゆを使って、あたたかいおうどんに。

具はシンプルに、かまぼこ、ねぎ、わかめ。

つゆでわかりにくいのが残念なんやけど、
すっごくきれいなピンク色で、見た目も香りも春爛漫!!

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実はこの日、冷凍庫にも冷蔵庫にも
お肉もお魚もなかったけん、お野菜ばっかの食卓に。

やけん、野菜だらけのかき揚げ。

ゴボウ、人参、玉ねぎ、アスパラに、
冷蔵庫に常備しとる桜エビと、
緑茶を粉末状にしたものを入れて、
卵を使わず、お水と小麦粉だけでまとめました。

最初は低温、そして温度を上げてから揚げたけん、
外はカリカリッと美味しく揚がったよ~(○´∀`)ノ゙

0327_13

野菜だらけついでに、もやしと貝割れのポン酢和え。
ちょっぴり柚子胡椒を入れて、ピリッと仕上げました。

おうどんをよそった、この器。
実はこれ、この夕食を作ったその日に
お勤め先の方から結婚祝いでいただいたもの♪

0327_08

佐賀県にある、憧れのいろえ工房さんの器!!

一度その方に教えていただいて、
去年の紅葉の頃、ママと一緒にでかけたこともある
ロケーション抜群の、素敵な工房なんよね~*:.。☆..。.(´∀`人)

そのいろえさんの器を頂けるなんて、感激で、感激で。

寂しいことに、この年度末でご退職なさったんやけど、
部署は違えど、今まで親しくさせていただけて、
本当に大好きな方やったと♪

着物の着付けの先生もやられよるけん、
今度、着付け教室にも参加させてもらうっちゃん(○´∀`)ノ゙

 春いっぱいのさくらうどんを、 素敵な器に盛りつけて、
とっても嬉しい夕食になりましたっ。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚

ありがとうございました!

2008年04月04日

特急おにぎり弁当

 
お弁当メニュー
明太・高菜おにぎり
ブロッコリーの芯の金平
ブロッコリー
ハンバーグ
ほうれん草のなめたけ和え
オムレツ

独身時代、どちらかというと寝つきはいいものの、
夜中に何度も何度も目が覚めてしまって、
朝までぐっすり熟睡できる日が少なかった 私。

そのせいか、しっかり寝れた気がしなくって、
朝、スッキリ目覚めることができんし、昼間に眠気が襲ってきたり…。

結婚してからも、最初の何週間かはそれまでと同様、
夜中に何度も何度も目が覚めてたんやけど、
最近ふと考えてみたら、朝までぐっすり寝てる気がする!

夜中に目が覚めることが、そんなになくなってきた気がするとヽ(^∀^*)ノ

朝起きれば朝食つくりながら、お弁当作り、急いで片付けたら
バタバタ準備して出社して、昼間はお勤め頑張って、
帰ってきてからも夕飯作りに、掃除や洗濯。

どんなに早く寝ようと頑張ってみても、
結局ベットに入れるのは、1時過ぎ・・・・。
ねみぃよぉ。゚o。(-ω-人)

そげんめちゃくちゃ頑張っとる感じはないんやけど、
こうやって一日の行動をアバウトでも文字にしてみると
主婦ってなにかと忙しいっちゃねー(笑)

そりゃぐっすり眠れるはずやわ( ´艸`)
今までどんだけ楽してたのか、
この1か月ちょっとで思い知らされました(∩∀`*)

やけん、やっぱり朝がツライ。
いつも早く起きよう!って意気込んではいるんやけど、
やっぱり寝坊しちゃうんよね~・・・ヽ(´Д`)ノ

朝、決めた時間に起きる!
それが今の私の、最大の課題です・・・。

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

ってことで、相変わらずのお寝坊弁当・。・゚・(ノε`)・゚・。

急いで作ったけん、残りもの多用なお弁当です(;´Д`A

冒頭の竹カゴに入ったお弁当と、
高背のお弁当箱に入ったおかず、
若干違うのは、それぞれで1人分しか
残ってなかったから・・・(σ´Д`)σ

しかも、ハンバーグを焼いた後の軽くペーパーで拭いただけの
同じフライパンでオムレツ焼いたけん、卵の色が美しくない。



今日もお料理写真が少ないけん、
またまたお気に入りキッチングッズをご紹介♪

とってもとっても地味な写真なんやけど…、
これ、見た目はなんてこたぁない、普通のお盆。

名前でだいたいの機能がわかるかもしれんけど、
この
レンジトレイ、正直言って私の好みでもない絵柄物。

たくさんあるデザインの中でも、色味が抑えられたコレなら
使うかなぁ~って感じで選んだものなんよ・・・。
しかも、安かったしぃ(。-∀-)ニヒ♪

そんな程度で選んで買ったものやったんやけど、
ハッキシ言って、これすごい!
機能的にはめちゃくちゃ抜群なんよ!! 

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私はキッチングッズを買う時、「こういうのが欲しいなぁ」と思ったら、
まずネットで検索しまくって、口コミ情報やらお値段やらで
いろいろと検討してから買うことが多いんやけど…、

この
レンジトレイは、そのお店で木製のお膳
半月両面盆を買った時に、あとちょっとで送料無料になりそうやったけん
金額調整のために試しに買ってみた商品やったと。

0327_10

写真みたく、野菜を袋に入れてレンジにかけたり、
お弁当用の手作り冷凍食品をチンしたり、
牛乳なんかを温めたりするとき、
レンジトレイにのっけてそのまんまチンするんやけど、

不思議なことに、トレイが全く熱くならんのよ!!

やけん、素手で取り出せるし、ふきこぼれたりしても
レンジが全く汚れんけん、お掃除が楽なんよ~♪

袋やラップに包んだものをわざわざお皿にのっけんですむし、
冷凍したご飯を解凍させるときも、
今まではラップの隅の方を恐る恐る持ったりして
火傷せんごと気をつけたりしてたんやけど、

このレンジトレイを使いだしてから、
どんなものでも、トレイの上に置いてからチンするごとなったよ。

正直、こげん活躍してくれるげな思ってなかったし、
使わん日はないくらい、めちゃくちゃお気に入り。

トレイの定位置は、レンジの中(笑)

2008年04月03日

豚の生姜焼きで作り置き夕食

 
夕食
メニュー
豚の生姜焼き(人参、レタス、ブロッコリー)
ほうれん草のなめたけ和え
ブロッコリーの芯の金平
わけぎのぬた
南関揚げと豆腐のお味噌汁
ご飯

私が職場のお食事会で外食することになってた日、
主人には作り置きの夕食を作って出かけたと。

冷めてしまっても大丈夫な副菜数品と、
レンジでチンして食べられるメインの生姜焼き。

お味噌汁は、帰ってきてから温めて食べてもらえるように、
お鍋に入れてスタンバイ(*´▽`)

おかずのお話は続きをどうぞ

生姜をしっかり効かせた、豚の生姜焼き。
レンジで温めても大丈夫なように、
あったまっても美味しいレタス、ブロッコリー、人参を添えて。

ご近所の方にいただいた新鮮なわけぎを使って、
わけぎのぬたを作ったと。

酢、味噌、砂糖、卵黄、酒、みりん
なんかを合わせた、酢味噌をちょこんとかけときました。

ほうれん草のなめたけ和え、ブロッコリーの芯の金平。
前日の残り物2品再登場...(σ´Д`)σ

豚の生姜焼きは、翌日のお弁当にも入れようと思って
多めに作っておきました(○´∀`)ノ゙

2008年04月02日

民宿の朝食風な夕食

 
夕食
メニュー
ほっけの開き・卵焼き
ほうれん草のなめたけ和え
ブロッコリーの芯の金平
わかめともやしのお味噌汁
ご飯

今までお勤め帰りに立ち寄ってたスーパー。

巷では安くて有名なお店なんやけど、生鮮食品が新鮮じゃなくて
しかも、夕方ともなるとレジがいつもいつも激混み(。´Д⊂)

まだご近所のスーパー事情を把握できてなかったけん、
今まではそのスーパーに通ってたんやけど、
新鮮なお魚食べたいし、シャキッと元気なお野菜を食べたいし…。

そこで、お勤め帰りのルートを少しだけ変更して、
私好みのスーパーを探し出すことにしたとヽ(○´w`)ノ

メイン道路から少し入ったところに、スーパーの看板発見!
偵察兼ねて入ってみると、入口付近の野菜コーナーで大興奮!!!

1軒目で、大当たり~ヽ(∀`ヽ●)(ノ●´∀)ノ

めっちゃ安いし、すんごい新鮮!!
特に、このお店は鮮魚コーナーが秀でとる。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚
安くて新鮮なお魚がいっぱいで、 興奮度MAXやった(笑)

お魚が食べたかった私たち。
早速この日は、買ってきたばかりのほっけの開きで
民宿の朝ごはんみたいな夕食にしちゃいました(笑)

おかずのお話は続きをどうぞ

この角皿、知り合いの板場さんから結婚祝いにいただいたもの。
これとは別に、蓋つきの大皿もいただいてしまったと(P∀`q。)

私は大きな器に、余白を残して盛り付けるのが好きなんやけど、
大皿…、これが結構、お高いんよねぇ~(⊃д⊂)
なかなか手が出せんけん、うれしくってうれしくて。

この方には、今までにも料理大百科やら、
四季折々の日本料理の本やらをいただいてて、
そのすべてが私のお料理の源になっとるっちゃん。

焼いただけのほっけの開きと、いつもの卵焼きが
いただいた角皿に盛り付けるだけで、なんだかご馳走に見えて、
主人にも大好評!!!

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副菜は、お野菜料理2品。
ブロッコリーの芯の金平に、ほうれん草のなめたけ和え。

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冒頭のスーパーの話。

先日、お勤め先の釣り師Yさんに、職場のお食事会の席で
「こぶたさんはどこのスーパーに行ってるの?」って尋ねられて、

「今までは○○に行ってたんですけど、
いっつもレジが激混みやし、先日サヨナラすることに決めて、
その近所で生鮮食品が新鮮で安いスーパー見つけたんですよ!」

…なんて興奮気味に話してたら、

「それって△△じゃない?」って言われたスーパー名が、
まさしく私が通うことに決めたスーパーやったと!

Yさんのお宅は、全然違うエリアなんやけど、
さっすが釣り師なだけあって、
新鮮なお魚を売ってるお店を知ってらっしゃる!
たまに、そのお店にお買い物にも行ってらっしゃるそうで、
妙にうれしくなっちゃった(笑)

適度なお客さんの入り具合で、レジも全然混まんし、
スーパーの広さも手ごろで買いやすいしで、
私にとっては、大大大ヒットなスーパー!!
これから、お魚メニューが増えちゃうかも~♪

この日はデザート付。

前日に主人のお友だちが遊びにみえたけん、
手作りプリンを作っておいた、その残り♪

圧力鍋で作る超簡単なプリンなんやけど、
今までにスイーツを作ってあげたことがなかったけん、
すんごい喜んでもらえました(笑)

2008年04月01日

海老チリ弁当

 
お弁当メニュー
海老チリ
かぼちゃの茶巾
生わかめと胡瓜の酢の物
野菜の豚巻き
ひじきの煮もの
ご飯(辛子高菜)

なんだか久しぶりのお弁当の写真。

毎日お弁当作りよるっちゃけど、
正直、眠たくて寝坊しまくりの日々(;´Д`A

ダァーっと朝ごはんとお弁当を作ったら
のんびり写真撮りよる時間がなくって。

しかも4月から、もう少し早く家を出ていきたいんだって・・・!

ギャー!早起き頑張らんといかぁん(。´Д⊂)
気合で起きんとね~ヾ(ゝω・`)

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

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お弁当にも海老チリ入れて欲しいなぁ~っていう
リクエストで、前日の夕食の海老チリを少し残して、
二人のお弁当に3尾ずつ入れときましたっ(*´∇`)ノ

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この日のお弁当は、前夜の夕食の残りや、
手作り冷凍食品を2品も入れとるので、
朝がとーっても楽ちんなお弁当でしたっ+.゚(*´∀`)b゚+.゚



またまた私のお気に入りキッチンアイテムをご紹介♪

これもね、「結婚する時に絶対買おう!」って決めてたもの。
どこの家にも必ずひとつはあると思う、油こし器。

実家にも油こし器はあったけん、
あえて新しいものを買わんかったんやけど、
新居には、揃えないかんもんやけん、
だったら絶対コレ!って決めてた油こし器があったんよ♪

名前がかわいいっちゃんね。
コスロンっていうと~(つ∀<●)

揚げ油って、1~2回使っただけで黒くなっちゃうし、
古い油を処理するのも結構大変なんよね(。´Д⊂)

しかもさ、油も値上がりしとって、高いでしょ?
そうそう簡単に油捨てたくないし。。。

で、これが5回ぐらい揚げ油として使った油。
そんなに使ったとは思えんくらいに、透き通った油やろ~♪

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いつまでたってもきれいな油に、うれしくなっちゃって
新居に遊びに来たママに、自慢しちゃったら
早速影響受けて、つい先日実家にも届きました(笑)

このコスロン、とってもカラフルで7色くらいあるんよね。
キッチン白化計画の我が家のキッチンには
もちろん白のカラーコスロン*:.。☆..。.(´∀`人)

こし器が油でベタベタになることもないけん、
お手入れもめっちゃんこ楽になって、すっごくうれしいぃ。
揚げ物が苦にならんごとなったよ~+.゚(*´∀`)b