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2008年03月12日

炊き込みご飯弁当

 
お弁当
メニュー
鶏肉と根菜のお煮しめ
ブロッコリーとウィンナーの卵とじ
スパゲティポモドーロ風
プチトマト
炊き込みご飯

つい先日、主人が宿直当番やったけん、
翌日も帰宅せずに、そのまま会社でお仕事ー。
晩ご飯も、翌日の朝ごはんも、お弁当もいらんかったと。

一人で食べる夕食はつまんないし楽しくないけん、
食事の準備を放棄して…、
こげな時は、お茶漬けに限る!(笑)

私の夕食はお茶漬けで早々に済ませて、
手作り冷凍食品づくりに励んでましたヽ(^∀^*)ノ

お肉やお魚は、1回使い切りサイズに小分けして、
冷凍できるお野菜は下茹でして冷凍したり、
お弁当用にすぐに使えるおかずを作って小分けにしたり。

私はお勤めに出とるけん、まとめて食材を買いこんでくるから、
食材を買いこんで来たその日は、ちょっと手間なんやけど、
こうしておくと、冷蔵庫・冷凍庫の中がスッキリ見やすくて、
食材の無駄を出さずに済むっちゃん。

お弁当の写真のっけてますっ
おかずの詳しい解説は続きをどうぞ。

先日作った鶏肉のポモドーロ煮のソースを
少し保存しておいたけん、スパゲティにはそれを絡めました。

お弁当でも食べやすいように、
スパゲティは半分に折って茹でているのがポイント♪

ブロッコリーとウィンナーの卵とじは、
ウィンナーに適度な塩気があるから、
ほんのちょっぴりクレイジーソルトを振っただけ。

炊き込みご飯は、瓶詰めのなめたけに、
細切り人参、油揚げを足し入れて炊いたもの。

これもたくさん作って小分けして冷凍しておいたけん、
レンジで解凍したものを入れました(*´∇`)ノ

コメント欄でも、よく冷凍保存についてご質問を頂くけん、
今度また、写真付きでお話したいなぁなんて考えてます!
(だけど、詳しいわけじゃないから、期待はしないでね~)