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2007年12月30日

キムチ肉豆腐

 
夕食メニュー
キムチ肉豆腐
お煮しめ
なめたけの炊き込みご飯

すき焼きをした時に残った焼き豆腐を使って、
お豆腐の水きり時間を短縮して
肉豆腐を作ったっちゃん(○´∀`)ノ゙

一見、麻婆豆腐みたいな感じなんやけど、
豆板醤なんかを使ってないけん、
そんなに辛く仕上がってないっちゃん。

しかも、いろんな旨味が凝縮しとるキムチを使っとるけん、
使う材料(調味料)がめっちゃシンプル!!

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

キムチ肉豆腐
1227_08

 材料 3人分
・玉ねぎ…1/2個
・キムチ…100g

・ごま油…大さじ1/2
・豚ひき肉…200g

・醤油…大さじ2
・酒…大さじ1
・塩胡椒…少々

・湯…300cc
味覇… 小さじ1

【水溶き片栗粉】
・片栗粉…大さじ1と1/2
・水…大さじ2

・小葱…適量

作り方

しっかりしたトロミをつけるため、水溶き片栗粉の分量が多めやけん、
入れた瞬間から、ダマにならないように
鍋底からしっかりかきまぜるようにしてね!

トロミをつけるためにしっかりかきまぜるけん、
お豆腐は水溶き片栗粉を入れた後に加えると♪

こうすると、お豆腐が崩れんで、きれいに仕上がるよ!!

お豆腐は焼き豆腐じゃなくっても大丈夫~(○´∀`)ノ゙
普通のお豆腐を使うときには、しっかり水きりしてから使ってね。

キムチの辛さによっても、仕上がりがだいぶ変わってくるけん、
お使いのキムチの辛さに合わせて、
調味料の味付けを変えてみてね♪

しっかりトロミをつけとるけん、ご飯にかけて
どんぶり風にして食べてもおいしいよー。

 


おそらく・・・今年最後の記事になってしまうと思うので、
ちょっぴり早めに年末のご挨拶をば。


今年も一年、「こぶたくっく!」に遊びに来てくださって
本当にありが㌧ございましたっ(*´∇`)ノ

最後の最後でこんなことを書くのはどうかと思い、
すっごく悩んだんやけど、
今の気持ちを正直に吐露せんことには
きっと前には進めんよね・・・ってキモチから、
思い切って心情を書かせていただくことにしました。

長くなるうえ、個人的な想いなので、
貴重な年末のお忙しい時間、お時間がある方だけ
読んでいただければ・・・・幸いです。

去年までの私は、ブログを更新するのが楽しくて、楽しくって、
毎日更新するのが当たり前やったのに、
今年になってからは、更新ペースがすっかり落ち、
レシピを楽しみにしてくださってる方々には
つまらない思いをさせてしまっていたと思います。

ご期待に添うことができなかったこと、お許しください。

こぶたくっくをご覧の方の中には、レシピ本を出版したから
更新頻度が落ちてしまったと思っていらっしゃる方も
たっくさんいらっしゃると思います。

時期が時期だけに、そういう風に思われてしまうのも当たり前やね...。
でも、実際は決してそうではないっちゃん。

レシピ本を出版させていただいたからこそ、
もっともっと、もっともっと頑張りたくって
次の目標へとステップアップしたかった。

でも、それができる精神力が、私にはなかったと。


正直に言います。
今年はブログを更新するのが辛かったー。

細々と始めたブログも、ありがたいことに
今となっては たっくさんの方々にアクセスしていただいています。

こんな私にも、心から応援してくださってる方がいる。
そのことがどんなに力強く、何度励まされたことか。
感謝のキモチでいっぱいです。

反面に、私のことを嫌ってらっしゃる方がいるもの現実。
正直、ブログをご覧になって気分を害されるのであれば
見に来ないでくれればいいのに…と何度思ったことかしれません。

ブログに自分のキモチを書いたり、弱音をはいたりすれば、
また中傷されるってわかってたから
それが怖くて、ブログに私らしさを出せなくなってしまいました。

感情を押し殺しながら書くげな、楽しくなんかない。

大好きなブログやったのに、いつの頃からか
楽しんで更新することができんくなっとった。

楽しむどころか、このブログの存在こそが脅威な存在になってたし、
ひとつひとつへの記事への反応が怖くって、ビクビクしとった。

ブログを辞めてしまえば、こんな思いもしないわけやし、
長期間更新せずにいるのなら、辞めるべきやったのかもしれんけど、
それでさえも、臆病者の私にはできんかった。

こぶたのこぶろぐの頃から、3年も続けてきたブログ。
しかも、こぶたくっく!になってからは、
ドメインを取得したり、サーバーをレンタルしたり、
不慣れなカスタマイズを一からやったりと、
私なりに、このブログへの思い入れは相当なものなんよね...。

ここまで続けてきたブログを、
そして多くの方に支えていただいたこのブログを
スパッと辞める勇気は、私にはありませんでした。

いつか、ちゃんと自分のキモチを皆さんにお伝えして、
また一から出直したい。
また、ブログを楽しんで更新していた頃に戻りたい。


去年の今頃、私は毎日泣き続けました。
新しい年も、泣き腫らしながら迎えました。

辛くて悔しくて、情けなくて哀しくて、どうしようもなかった時
支えてくれたのが、家族や、お友だち、同僚さんたち、
そして、ブログを通じて私を応援してくださった方々。

あなた方が居てくれたからこそ、
ゆっくりペースやったけど、こうして続けてこれました。
ほんとにありがとね。

2007年を涙で迎えた私も、
2008年こそは笑って迎えたい。

この記事を、不快に思われる方がいるかもしれません。
どんなふうに受け止められるかを考えると、怖いです。

だけど、やっぱり私は『こぶたくっく!』を続けたい。
私の夢を叶えてくれた、このブログがやっぱり好きやけん。

そんな思いから、勝手ながらも
今のキモチを告白させていただきました。


年始は出かけることが多くなっちゃうので、
年始のご挨拶がかなり遅くなってしまうんやけど、

来年、笑顔で皆さまとお会いできますように
年末年始、キモチをリセットして、
また新たなキモチで頑張ります!!

来年こそは、更新ペースをあげて頑張るけん♪

皆さま、よいお年をお迎えくださいね。

今年一年、本当にありがとうございました!!
感謝のキモチをいっぱいにこめて。



P.S. 毎度のことながら、長くてごめんね。。。