« 菊池渓谷 | メイン | ポテっとポタージュ »

ベジタブルトーフグラタン

 

見るからに、 ふつーのグラタン♪

だけども だけどっ♪

お豆腐さんが入ってたりするのです~(*`▽´*)


グラタンってば、洋風なイメージがあるんやけど、
「和」な食材も意外にマッチしちゃったりするんよね~ヽ(^∀^*)ノ

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

ベジタブルトーフグラタン

材料 4人分
・玉ねぎ…1/2個
・しめじ…1/2P
・ブロッコリー…1/2株

・サラダ油…小さじ2
・白ワイン…大さじ2

・バター…30g
・小麦粉…50g
・牛乳…450cc

・豆腐…1/2丁

・塩…少々
・コショウ…少々
・固形コンソメ…2個

・マカロニ…80g

・ゆで卵…2個
・チーズ…適量

下ごしらえ

  1. ブロッコリーは芯と芽部分を分け、 芯部分は食べやすい大きさに切る。芽部分は一口大に房を分け、 かために下茹でしておく。

  2. 玉ねぎはざく切り、しめじは石突きを切り落として房分けしておく。

  3. 沸騰したお湯に塩少々(分量外)を加えて、袋に書いてある時間を参考に湯掻いておく。

作り方

豆腐を加えない場合は、牛乳と小麦粉の量を増やして調節してね。

ブロッコリーはかために茹でておくのがポイント♪
コリコリッとした歯ごたえがアクセントになって、美味!!!

牛乳だけで作ってもよかったんやけど、
たまたま冷蔵庫に賞味期限間近なお豆腐が半丁残っとったけん、
牛乳と小麦粉を少なめにして、お豆腐を潰して入れちゃいましたー。

今までにも、牛乳の代わりに豆乳で作ったことはあったけど、
豆腐自体を入れるのは初めて!!

お豆腐の味が全くせんわけじゃーないけど、
違和感なく、おいしく食べられるよ~♪

かために茹でておいたブロッコリーの食感がたまらんらしく、
「このブロッコリーがいい仕事しとるね~」ってパパりん絶賛!!

この日はグラタン好きのお友だちが遊びに来とったんやけど、
ママ友だちにも、好評やった+.゚(*´∀`)b゚+.゚

豆腐を潰して入れとるけん、普通のグラタンよりも
若干ざらついた感じがするかも!?

気になる場合は、豆腐を裏ごして加えると
もっともっとなめらか~に仕上がると思うよ~(*´∇`)ノ