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2007年11月14日

クリスピー!おさつのサモサ風

 
夕食メニュー
ベジタブルトーフグラタン
クリスピー!おさつのサモサ風
お急ぎマリネ
ご飯

この日のメインは手作りグラタン。

サラダは、玉ねぎとピーマンをたっぷり使った
お急ぎマリネを作ったと♪

お急ぎマリネとは…、マリネ液に漬け込む時間がなかったけん、
蓋付きの容器に野菜とハムを並べて、
たっぷりめに作ったマリネ液をまわしかけ、
900wのレンジで40秒ほど軽くチン♪

野菜やハムが温まらない程度に加熱して、
マリネ液をすこーし温めることで、
野菜とマリネ液が早く馴染みやすくなると~。

レンジでチンしたら、すぐに冷蔵庫に入れて、
他のメニューができるまで、漬け込んでおけばOK!!

「味が染みておいしぃ~~!」って、
めちゃめちゃ大好評でした+.゚(*´∀`)b゚+.゚

あと一品何つくろっかなぁ~って思った時、
この日の夕食メニューは洋風チックやったので、
スープでも作ろうと思って買っとったワンタンの皮を
手軽なサモサ風にアレンジ!!

ただ、野菜なんかを刻んだりするのが手間やったので、
中身は超簡単にさつまいもを使って(*´∇`)ノ

簡単レシピは続きをどうぞ

クリスピー!おさつのサモサ風
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材料 20個分
・さつまいも…150g
・牛ひき肉…80g
・パセリ…適量

・カレー粉…少々
・塩…少々
・コショウ…少々

・ワンタンの皮…20枚


作り方

  1. さつまいもは皮をむき、約1cm厚さの輪切りにして耐熱容器に重ならないように並べる。 少量の水を回しかけ、ラップをかけて、900wのレンジで3分ほど加熱して、やわらかくする。 熱いうちに、 さつまいもを潰す。

  2. 潰したさつまいも、牛ひき肉、適当な大きさにちぎったパセリを合わせ、カレー粉、塩、コショウをふりかけて、混ぜ合わせる。

  3. ワンタンの皮に(2)を適量のせ、皮のまわりに水をつけて、半分に折り、火が均等に通りやすいように、 掌でつぶして平らにしておく。
    20枚全部を同様に繰り返す。

  4. 170度に熱した揚げ油で、(3)を揚げる。
    表面がパリッときつね色になったら、油をよく切ってバットなどに上げる。

  5. 器に盛り付け、お好みでカレー塩をふりかけて出来上がり♪

(2)の工程でカレー粉、塩胡椒をたっぷりめに効かせておくと、美味!!

揚げ油の温度が高いと、中に火が通る前に皮が焦げてしまうので
中温の油でじっくり揚げるようにしてね!

さつまいもを使うと、おやつ風になってしまうところを、
ひき肉を足して、カレー粉やコショウであじつけすることで
『ごはんのおかず!』っぽくなるようにしたと。

この日作ったメニューは、全部好評やったんやけど、
とくにおさつのサモサ風は、あっという間になくなる程!!

ママやパパは「ワインに合うよ~♪」って
白ワインと一緒に召しあがっておりました。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚

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もちろん、ビールなんかにも合うし、
おこちゃまだったら、おやつ感覚で食べられるよー。