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サンマの味噌フライ

 
夕食メニュー
サンマの味噌フライ
温野菜添え
ひじきの煮もの
えのきとわかめのお味噌汁
ご飯

先月、北海道から直送された、
超新鮮なサンマをママのお知り合いにたっくさん頂いたと。

お友だちなんかにもおすそ分けしたり、
塩焼きしたり、お刺身にしたり、いろいろ調理したんやけど、
それでもたっくさん残ってしまうけん、
3枚におろしたり、腸だけ出して筒切りにしたりして
冷凍しておいたっちゃん♪

その秋刀魚を使って、いつもとは一風変わった一品にしてみたと。

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

サンマの味噌フライ
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材料(3人分)
生サンマ…2尾
・塩胡椒…少々

【(A) 味噌ダレ】
・玉ねぎ…50g(細かくみじん切りにする)
・卵黄…2個分
・麦(白)味噌…大さじ2
・赤味噌…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・小葱…30g(細かく刻む)

・小麦粉…適量
・パン粉…適量

作り方

味噌をつけて揚げるけん、焦げやすくなっちゃいます。
火の通しすぎには注意して、サックリ揚げましょ~(○´∀`)ノ゙

ちょっぴり味噌ダレが残ってしまったら、
ディップ代わりにして、温野菜と一緒に召し上がれ~♪

1011_02

ソースやお醤油をかけなくっても、
そのまんまで十分美味しくいただけちゃいます!!

秋刀魚だけじゃなくって、鯖や鰺、イワシなんかの青魚なら、
美味しく代用できちゃいます(*´∇`)ノ

ふだんから『秋刀魚は塩焼きが一番好き~』って言ってるママも、
この味噌フライは大絶賛!!

衣がサックサクで、美味しかったぁぁぁ。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚
もちろん、お弁当にもピッタリ!

多めに作って、お弁当にも入れてね。

コメント

●ぴよぴよレンジャーさん
こんばんはー!ぴよさん♪
生秋刀魚、ゲットして召しあがったんですね~!
やっぱり、この時期の秋刀魚は脂がのっててうんまぁいですよね~。

我が家は今年、秋刀魚めちゃめちゃ食べてますよー。
塩焼きが好きだから、いつも塩焼きにしてたんだけど、
この味噌フライも最高においしかったです~♪

ブタちゃんのお手てっぽいウィンナー、
二男クンが喜んでくれてうれしいなぁ~♪

こぶたちゃん、こんばんは~♪
私今日やっと生サンマGETして
塩焼き食べたの~遅すぎ・・・

あ~でも、美味しかった。
塩焼きを飽きるほど食べたら
違う料理にチャレンジしたい~
いつになるかな?

今日、次男のお弁当に豚ちゃんの手の形のウィンナー入れたの~
大喜びでした~。
真似させてもらって・・・ありがとう♪

●かをるさん
私も、コレ見てたらまた食べたくなってきちゃいます!
ハマル美味しさですよ~♪

あ、読んでたらヨダレが( ̄  ̄;;

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