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2007年10月31日

すり蓮根の鶏だんごスープ

週末、ちょいと忙しかったもんで、
週末だけブログをお休みするつもりが…、

ぃゃーん、4日間も更新しとらんかったぁぁー(。´Д⊂)

週末、しこたまお料理したんやけど、
バタバタしすぎて、写真も撮れず…。・゚・(ノε`)・゚・。

日曜日の夜は、いつもの倍の6人分の夕食を作り、
うるさすぎる(笑)ほどの、大人数での楽しい食卓。

お刺身、フライ、煮物、茶碗蒸し などなど…
普段はあんまりおかずを食べてくれんじいちゃんも、
ほぼ完食しちゃうほど、めちゃめちゃ食べてくれて、
じいちゃん&ばあちゃん大喜びしてくれました!!

「温泉旅館より、こぶた旅館の方がよかね~」
って、じいちゃんってば泣けるお言葉をくれちゃったりして…。

週末、座る暇もないくらい、いちばん働いたのはママ。
ほんとにほんとにお疲れサマ❤



先日お鍋用に作った鶏団子が、すっごい好評やったけん、
またまた鶏団子を作って、スープを作ったと♪

デジカメが不調やったけん、撮影したはずの
鶏団子レシピの工程が残ってないんやけど・・・ヽ(´Д`)ノ

 写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

すり蓮根の鶏だんごスープ
1023_03

材料
【すり蓮根の鶏だんご】作りやすい分量
※この分量で作ってお鍋などの具にし、残りをスープに使ってください。
・鶏ひき肉…320g
・蓮根…2節(ちいさい房)
・小葱…50g
・きくらげ…2片
・卵黄…2個
・片栗粉…小さじ2
・薄口しょうゆ…小さじ1
・生姜のすりおろし…20g
・塩…少々

【スープ材料】2人分
・水…500cc

【調味料(A)】
・味覇…小さじ1と1/2
・みりん…小さじ1
・薄口しょうゆ…小さじ1

・白菜…100g
・すり蓮根の鶏だんご…6個

【水溶き片栗粉】
・片栗粉…小さじ1
・水…大さじ1

作り方

鶏だんごは柔らかくって、まとめにくいけん、
手に少量の水をつけてまるめると、まとまりやすいよ♪

数週間前、熊本で開催された花火大会で
花火が上がるまでの時間、鍋大会をしよう~ってことになり、
お鍋の具材として持って行ったもののひとつが鶏だんご♪
(その花火大会の模様は、画像整理が追い付いてないとぉ。・゚・(ノε`)・゚・。)

あんまりにも好評やったけん、お家でも作ろう~っと思い、
新たに再現してみたっちゃん!!

当初、長芋をすりおろしたものを入れてやわらかくする予定が、
肝心の長芋を買い忘れてしまったけん、蓮根で代用!

この蓮根がひっじょーにいい仕事をしてくれて、
めっちゃんこ美味しかったぁぁぁぁぁ*:.。☆..。.(´∀`人)

しかも、どうやらすりおろし蓮根効果で、
お鍋やスープに入れると、お団子が大きくなるような!?

花火大会のときには、お友だちに大好評やったけど、
自宅でお鍋やスープに使ったときには
パパにも大好評!!!!!!
(ママは鶏肉が食べられんけん評価無)

これからさむぅ~くなる冬。。。
お鍋やスープに超オススメのおだんごです!