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2007年10月19日

厚揚げとかぼちゃの味噌炊き

 

かぼちゃを使って煮物を作ろうって思ったんやけど、
いつものかぼちゃの煮物を作るのも面白くないけん、
厚揚げと一緒に、お味噌で炊いてみました(○´∀`)ノ゙

かぼちゃも厚揚げも、しっとりと煮汁を吸い込んでて、
口に含むと、じゅわ~っと煮汁があふれ出す感じ。

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

厚揚げとかぼちゃの味噌炊き
1009_04

材料(4人分)
・厚揚げ…4個

・かぼちゃ…300g
・干し椎茸…4~8個

・椎茸の戻し汁…300cc

・酒…小さじ2
・みりん…大さじ2
・黒砂糖…大さじ2

・麦味噌…大さじ3

・オクラ…8~10本

作り方

厚揚げ、かぼちゃは煮崩れせんように、
重すぎる落とし蓋を避けて、軽い材質のものを使いましょ♪

だし汁をもう少し減らして、お味噌の味をもっと主張させても
ぜーんぜんOK!!

煮汁をしっかりと切れば、お弁当にも使えるよ(*´∇`)ノ

厚揚げとかぼちゃの色がかぶっちゃってるので、
そこにオクラを添えてあげるだけで、彩も豊かに。

なんだか見た目が秋っぽいよね~。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚