イカと彩り野菜のバター醤油
お勤め先のYさんが釣ってきた新鮮なイカを
おすそ分けしてもらっちゃいました*:.｡☆..｡.(´∀`人)
釣り師のYさんいわく、『今年のイカは味が最高！』なんだそう。
ぜひ、お刺身にして食べてくださいねと教えていただいたので、
頂いた3杯のうちの2杯はお刺身に。
お刺身が食べられないパパには、
残りの1杯を使って、たくさんのお野菜と一緒にソテーしました♪
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
イカと彩り野菜のバター醤油
材料 2人分
・イカ…1杯
・酒…小さじ1
・長茄子…1本
・アスパラ…5本
・赤ピーマン…1個
・バター…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…１片
・醤油…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1
・クレイジーソルト…少々
作り方
茄子を油通しすると、さらに色鮮やかに仕上がります。
が、油をたっくさん吸っちゃうので、あえて油通しせずに作りました。
お醤油やクレイジーソルト（塩コショウでもOK）は
お好みで調節してくださいね！
バター醤油の風味がたまんない一品です(*´∇`)ﾉ
飲めない人が言うのもなんなんだけど…、
ビールにもワインにも合いそうな感じっ♪
彩りもきれいやけん、お弁当にもよさそうっ！
だけど、お弁当に入れるときはにんにくを控えめにねっヾ(ゝω・｀)
お刺身にもできちゃうくらいの新鮮な釣れたてのイカ。
イカが甘くって、ぷりぷりしてて、最高でしたっ+.ﾟ(*´∀｀)bﾟ+.ﾟ
この日はお魚三昧だった夕食。
夕食を作る前に自分の部屋でくつろいでたら、
帰宅したママが『玄関にクーラーボックスがあるよ』って教えてくれたと。
ご近所のパパのお友だちが、でっかいクーラーボックスに
大量の鰺とたっぷりの氷を入れて置いておいてくれました。
私がお仕事から帰ってきたときにはなかったけん、
誰も家におらんと思って、置いてくれてたんやろうね。
おかげで、新鮮なイカと鰺を堪能できましたっ(○´∀｀)ﾉﾞ
他のメニューは新鮮なお魚ならではの定番ばっかやけん、
お弁当の記事の時にでも、チラリとご紹介させてくださいね♪
Ｙさん、Ｓ田のおいちゃん、
新鮮なお魚を、いつもほんとにありがと～♪
コメント
わぁ♪
お返事いただいてたんですね～（≧▽≦）
もう、この事だけで
今日は1日HAPPYだわ（うふっ♪）
でも、でも
ほんと～～～に無理しないで下さいね＾＾；；
こぶたさんは、優しくてきっと
生真面目な性格と見受けられますから
「コメントもらったからお返事しなくちゃ！」
って思ってご自身を追い詰めたりしないで下さいね。
コメントが反映される事で
読んでいただけているのは分かっていますし
それがお返事だと思っていますので＾＾
どうかご無理はなさらないように＾＾；；
でも、お返事本当にありがとうございました！
とってもとっても嬉しかったです！！
投稿者: かをる | 2007年07月14日 09:52
●こぶたより皆さまへ
バターと醤油ってほんと抜群に風味があって、美味しいですよね～♪
今回は冷蔵庫にあるお野菜から、特に色味がキレイなものを選んで
組み合わせてみましたっ(*´∇`)ノ
なおぶーさん、なおぶーさんのコメントをお読みになったＹさんが
「実は私もイカ触るとかゆいんですよね～」って呟いてました。
私はエビの殻をむいてたりすると、かゆくなります。。。
お料理しててかゆーくなるので、哀しいですよね。。。
かをるさん、いつもコメント本当にありがとうございます！
ものすっごく勇気づけられています☆
自家製にんにく醤油とタコちゃんで、ぜひ作ってみてくださいね♪
can8さん、あら？ワインは専門外なの？
ビールはなんとなくわかるんだけど、焼酎にも合うかなぁ？
誰かに作ってもらってね！（って言ったら、意地悪かな？(。-∀-)ニヒ♪）
ミセスおいちゃんさん、こちらこそ、本当にいつもありがとうございます！
おいちゃんにもよろしくお伝えくださいねっ☆
ほんとにおいしい鯵ちゃんでしたぁ。
どんなお料理に変身したかは、お写真だけ撮ったのでまた見てくださいね♪
投稿者: こぶた | 2007年07月12日 18:07
ハァーイ、こぶたちゃん！
釣りキチおいちゃん、今回は久し振りに大大漁だったみたいで子供の様に大喜びです。
こちらこそ、食べきれないものを、わざわざ、さばいて、料理して、食べて下さって、その上ブログで紹介してくれて、有難う。
ニコニコ。
投稿者: ミセス おいちゃん | 2007年07月11日 12:46
呑めるヒトが言うから間違いないけど…。
そりゃビールにも焼酎にもあうって！
ワインみたいな上品なお酒は飲めないんでわっかりませぬが(^^ゞ
投稿者: ｃａｎ８ | 2007年07月11日 11:30
おはようございま～す＾＾
あら～♪
お弁当に良いでしょうね～＾＾♪
彩りも抜群☆
私は昨日、タコをもらったので
それでします＾＾
他の材料はあるし♪
自家製にんにく醤油の出番だぁ♪
投稿者: かをる | 2007年07月11日 09:48
にんにく＋バター＋醤油って、最強ですよね！あ～～美味しそう。相変わらず、まるでお店で出てくるかのような綺麗な彩り。見習いたいです(^^)
イカって美味しいんですけど、私めちゃくちゃ手がカユカユになるんです～(T_T) あと、鶏肉も特に。まあアトピーなので、野菜の汁気などにもバリッと反応してしまうんですよ・・ 悲しいわ・・
投稿者: なおぶー | 2007年07月11日 09:13