« 2007年07月05日 | メイン | 2007年07月07日 »

2007年07月06日

茄子の金平風

お茄子が野菜室にごろごろあったので、
メインの脇役。副菜にしちゃいました♪

お茄子は油との相性が抜群に良いんやけど、
この日のメインは揚げ物だったので、
お茄子は揚げない方向で。。。

 写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

茄子の金平風
0625_02

材料 3人分
・茄子…2本

・ごま油…小さじ2
・輪切り唐辛子…少々
・酒…小さじ1

・砂糖…小さじ2
・みりん…小さじ1
・醤油…大さじ1と小さじ2

・炒りごま…小さじ1/2
・ラー油…少々


作り方

ちょっぴりピリ辛の味付けで、ご飯にも合う♪

涼しげに、大葉を添えて盛りつけてみました。
我が家の庭ですくすく育った大葉。

この時期ワッシワシ育ちすぎて、消費が追いつきません(;´∀`)