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2007年07月02日

卵炒飯の蟹レタスあんかけ

 
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卵炒飯の蟹レタスあんかけ
茄子の出汁浸し
わかめと胡瓜の酢の物

炊飯器にたっぷりごはんが残ってたので、
チャーハンにすることにっ(人´∀`)

お歳暮でもらったカニ缶がたくさんあるので、
カニ缶を使ってあんかけチャーハンにしてみましたっ♪

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

卵炒飯の蟹レタスあんかけ
0621_02

材料 3人分
【蟹レタスあんかけ用】
・レタス… 130g
・カニ缶…1缶
・生姜…15g(炒飯と半量ずつ使う)

・ごま油…小さじ1
・輪切り唐辛子…少々
・酒…小さじ1

【スープ】
・湯…500ml
・味覇(ウェイパァー)…大さじ1
・薄口醤油…小さじ1
・砂糖…小さじ1

【卵炒飯用】
・温かいごはん…茶碗4杯分くらい
・卵…2個

・サラダ油…小さじ2
・塩…少々
・塩胡椒…少々

【水溶き片栗粉】
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ2

・大葉…3~4枚

作り方

スープの味付けがしっかりしているので、
卵炒飯の味付けは、ごくごく薄口でOKです!
食べる時に、あんかけとよ~く絡めて召し上がれ♪

0621_03

炊飯器に入れっぱなにしておいたご飯が
しっとり仕上がるチャーハンっ。

ほかの具材でアレンジもききそうっっ!!