もずく酢やっこ
この週末は、福岡もめっちゃいい天気～♪
今週までがお花見の限りかなぁ～なんて
車の中から、散ってく桜の花を眺めて思ったり。。。
今年、こぶたはお花見してないっちゃけど、
これからの季節、
お弁当もってドライブに出かけたくなるっちゃんね～。
最近の福岡、風が強くってめっちゃ寒い日もあれば、
気温20度近くまであがって、めっちゃ暑い日も。
暑い日が増えてくるこれからの時期に、
手軽でサ～ッパリした、かわりやっこをご紹介っ！
詳しいレシピは続きでどうぞ
もずく酢やっこ
材料 3人分
・もずく…150g
・絹ごし豆腐…180g
【甘酢】
・酢…大さじ2
・薄口醤油…大さじ1
・昆布茶…小さじ1/2
・はちみつ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・浅葱…適宜
・おろし生姜…適宜
・辛子明太子…適宜
作り方
- もずくは流水で洗い、
ザルに上げてしっかりと水気を切っておく。
- ボウルに【甘酢】の材料をすべて合わせ、水気を切ったもずくと和える。
- 器に等分にした絹ごし豆腐、そのまわりにもずく酢を盛り付ける。
刻んだ浅葱、おろし生姜、明太子をトッピングして、出来上がり♪
食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておくと、
ますます美味しく感じるよんっ(o´∀｀)↗
ちょっぴり酸味を強めにきかせた甘酢が
このもずく酢やっこにはぴったりっ☆
豆腐は、木綿よりも絹ごしの方が
もずくと一緒にてゅるてゅる～とのど越しがいいっちゃん！
ガッツリ和食なメニューの時のサイドメニューに
ぜひどうぞ～♪