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2006年12月04日

じゃがいもぽったりじゅ

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今週末は、ひっさしぶりにお料理したぁって感じ。

体調悪かったり、なんだりで
ずいぶん長いこと、キッチンに立ってなかったけん、

冷蔵庫を開けると、早く使わんとやばい食材がいっぱい。

【久しぶりにカレーが食べたかぁ~】とか・・、
【炊き込みご飯が食べたかぁ~】とか・・・、

いろいろ食べたいもんがあったんやけど、
早く使いきらんといかん食材と相談しよったら、

結局は、全然違うものが出来あがっとった( ´艸`)

今日ご紹介するレシピは、
残り野菜を使って作ったパスタに添えた、
超ずぼらポータージュ風スープ。

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

じゃがいもぽったりじゅ
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材料 3人分
・じゃがいも…小ぶりのもの1個
・水…10cc

・水…450cc
・固形コンソメ…1個

・薄口醤油…小さじ2
・みりん…小さじ2
・酒…小さじ1

・粗挽き黒胡椒…少々
・浅葱…適宜(パセリでもOK)


作り方
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じゃがいもはすりおろして使うと、すぐにトロミが出ます。
入れすぎるともったりしすぎるので、小ぶりのじゃがいもを使ってね。

一見すると、意味不明な名前
【じゃがいもぽったりじゅ】

ぽったりしたポタージュ風のスープ・・・

で、ぽったりじゅ。

普通のポタージュは、一度下ゆでしてから
柔らかくなったお野菜をフードプロセッサー等にかけるんやけど、
とにかく早く作っちゃいたい!!

その一心で、超すぼら系のポタージュ風スープ作っちゃいました♪

ミルサーやミキサー、フードプロセッサーがない場合は、
おろし器ですりおろして使っても、ぜーんぜんOK。

じゃがいもをすりおろして加熱すると、
極少量ですっごくもったりしてくるんよ~。

入れすぎると、ぽったりどころか
ぼっでりになっちゃうので、ご注意ねがいまーす(人´∀`)

お好みで牛乳や生クリームを加えてもOK!

ぽったり感は、じゃがいもピューレを調節して
お好みで仕上げてみてねっ♪