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オクラと卵の春雨スープ

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10月30
日(月) の夕食メニュー
さしみこんにゃく(ごま醤油)
オクラと卵の春雨スープ
ご飯

3連休、いかがお過ごしでしたかー!?

こぶたは11月3日の祝日はお勤め先の某大学で
学際が開催されとったけん、休日出勤やったんやけど、

それでもこの週末は、お疲れ気味やった自分をいたわってあげる
体にやさし~い週末を送っちゃいましたっ(人´∀`)

その内容は、また後日お話させてくださいねっ♪

そげなこげなで、週末はほっとんど家におらんかったけん、
こぶたの部屋の机の上がすごい事に・・・( ̄ω ̄;)!!

週末に届けられた出版社さんからの最終校正用紙とか
らでぃっしゅぼーやさんのコラムの校正依頼なんかで
書類の山で、ゴッチャゴチャ(;´Д`)

12月になったら、まったく別件で毎日あわただしくなるけん、
- 来月、人生初のコトにチャレンジするっちゃん♪ -
今のうちに、やれることを少しずつやっていかんとねっ!

この日の夕食はパパが透析で病院で食べてくる日やけん、
ママとふたりっきりの夕食。

そんなにお腹もすいてなかったけん、
メインをお気に入りの西川さんとこのさしみこんにゃくにして、
ごま醤油でいただいちゃいました~(ノ*'▽'*)ノ

この日は何も入ってない純芋と、こしょう(唐辛子)の盛り合わせ。
わかめと大根をた~っぷり添えてっ♪

さしみこんにゃくの盛り合わせ
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おあとは、あっさりスープを作っちゃいました(*´∪`*)
写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

オクラと卵の春雨スープ
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材料 2人分
・オクラ…10本
・春雨…20~40g

・水…450cc
・味覇…小さじ2
・みりん…小さじ1

・卵… 1個


作り方
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こぶたは春雨をたっぷり食べたかったけん、
春雨を40g入れちゃいましたっ。

この水分量に対して、それだけ入れると
汁気がほとんどなくなる、食べるスープっぽくなるけん、
春雨の量はお好みで加減してみてね!

こぶたは春雨スープが大好きなんよ~ヽ(*´∀`)ノ*.o゜+:,*
この日のスープは、春雨がたっぷり入っとるけん、
春雨に汁気を奪われちゃってる【食べるスープ】って感じで。

春雨以外の具は、シンプルにオクラと卵っ。
シンプルなのに、と~ってもボリューム満点のスープ♪

味付けも味覇とみりんだけ…、という超お手軽!

春雨も戻さずに使っちゃうから、あっという間に出来ちゃうよ(o´∀`)b
春雨がたまごと絡まって、とってもおいしぃっ。

手軽なスープを、ぜひお試しあれ~。

コメント

●Norikoさん
こんにちは~(o´∀`)ノ
一番乗り、ありが㌧ございまっす。

オクラってスープにするとたっくさんいただけるし、
何よりとっても美味しいので、ぜひぜひ!!

味覇の代わり、鶏がらやスープの顆粒でもOKなんですが、
味覇はそれだけでかなりお味が確立されているものなので、
スープの素だけではお味がしまらないんですね。

なので、スープのカテゴリ
http://cobuta.jp/archives/040/

こちらから、味覇を使わない場合の
スープの味付けをご参考になさってみてくださいね。


●めるさん
めるさん、こんにちはー!
そうなんです・・・ちょっとバタバタしていたものだから、
夜や夕方の記事アップが続いちゃいました(´Д`A;)

3連休ではなかったんですが、
土日はとっても有意義な時間を過ごすことができましたー。
めるさんも、いつも楽しい週末を過ごされていて、
さっすがだなーって思っているんですよ~(o´∀`)ノ

新しい活動ってほど、大げさなことではないけれど、
私にとっては未知の世界!!
だけど、とっても楽しみですっ♪


●ユカタソさん
こんにちはー!
ユカタソさんもオクラが余っていらっしゃったんですねー。

このスープ、とっても満たされますよぉ。
美味しいのでオススメです!!

味覇の代わりになるもの・・・
Norikoさんにも同様のお返事をさせていただいておりますので
ぜひ、そちらをご覧になってみてくださいね~。

こんにちは☆
冷蔵庫にちょうどオクラが余っていたので、どうしようかなと思っていたところだったんです。
これは美味しそう!!早速試してみます!

でもでも、我が家には味覇がないのです・・・・。他のものでも美味しくできるかなぁ。それが心配です。

こぶたさんっ、おはようございますっ♪

珍しく、夕方や、夜の記事UPが続いていますが、お忙しくされているのでしょうね。。
3連休っ!どんなリラックス休暇をすごされたのだろう・・お話、楽しみですっ♪
このスープも身体にとっても良さそうですね・・
ストレスを解消したり、何か楽しみを見つけたりって、なかなか難しかったりもしますが、こぶたさんはいつも自分で楽しみを見つけていらっしゃって尊敬しちゃいます!
見習いたいですっ!

またまた新しい活動にも取り掛かられるのですねっ♪
どんどんこぶたさんの活躍が広がっていくこと、とっても嬉しいです!!!

こんにちは!
ひょっとしたら一番乗り?!
うちに忘れられたオクラがあるから、今夜このスープにして食べたいな~と思いました☆
でもでも、味覇がないから、鶏がらかホタテのスープの顆粒でもいいのかしらと思ったところです。
また作ったら報告します!!

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