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2006年11月05日

オクラと卵の春雨スープ

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10月30
日(月) の夕食メニュー
さしみこんにゃく(ごま醤油)
オクラと卵の春雨スープ
ご飯

3連休、いかがお過ごしでしたかー!?

こぶたは11月3日の祝日はお勤め先の某大学で
学際が開催されとったけん、休日出勤やったんやけど、

それでもこの週末は、お疲れ気味やった自分をいたわってあげる
体にやさし~い週末を送っちゃいましたっ(人´∀`)

その内容は、また後日お話させてくださいねっ♪

そげなこげなで、週末はほっとんど家におらんかったけん、
こぶたの部屋の机の上がすごい事に・・・( ̄ω ̄;)!!

週末に届けられた出版社さんからの最終校正用紙とか
らでぃっしゅぼーやさんのコラムの校正依頼なんかで
書類の山で、ゴッチャゴチャ(;´Д`)

12月になったら、まったく別件で毎日あわただしくなるけん、
- 来月、人生初のコトにチャレンジするっちゃん♪ -
今のうちに、やれることを少しずつやっていかんとねっ!

この日の夕食はパパが透析で病院で食べてくる日やけん、
ママとふたりっきりの夕食。

そんなにお腹もすいてなかったけん、
メインをお気に入りの西川さんとこのさしみこんにゃくにして、
ごま醤油でいただいちゃいました~(ノ*'▽'*)ノ

この日は何も入ってない純芋と、こしょう(唐辛子)の盛り合わせ。
わかめと大根をた~っぷり添えてっ♪

さしみこんにゃくの盛り合わせ
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おあとは、あっさりスープを作っちゃいました(*´∪`*)
写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

オクラと卵の春雨スープ
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材料 2人分
・オクラ…10本
・春雨…20~40g

・水…450cc
・味覇…小さじ2
・みりん…小さじ1

・卵… 1個


作り方
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こぶたは春雨をたっぷり食べたかったけん、
春雨を40g入れちゃいましたっ。

この水分量に対して、それだけ入れると
汁気がほとんどなくなる、食べるスープっぽくなるけん、
春雨の量はお好みで加減してみてね!

こぶたは春雨スープが大好きなんよ~ヽ(*´∀`)ノ*.o゜+:,*
この日のスープは、春雨がたっぷり入っとるけん、
春雨に汁気を奪われちゃってる【食べるスープ】って感じで。

春雨以外の具は、シンプルにオクラと卵っ。
シンプルなのに、と~ってもボリューム満点のスープ♪

味付けも味覇とみりんだけ…、という超お手軽!

春雨も戻さずに使っちゃうから、あっという間に出来ちゃうよ(o´∀`)b
春雨がたまごと絡まって、とってもおいしぃっ。

手軽なスープを、ぜひお試しあれ~。