ラ・アツアゲ・ジャポネマリネ
10月12日（木）
の夕食メニュー
ゴロゴロ野菜のあったかシチュー
お魚メンチ
ラ・アツアゲ・ジャポネマリネ
ご飯
りんご酢
この日の前日の11日（水）は、久方のお鍋にしたと。
最近徐々に肌寒くなってきたし、お鍋好きやし♡
で、パパ用には鶏つくね団子を作ったんやけど、
ママりんが鶏さんは食べられんので、
すぐに使えるごと3枚におろして、中骨も皮も剥いで
冊状にしておいた白身魚を使って、
お魚のつみれもつくってあげてたんよ。
冷凍庫の整理もかねて、白身のお魚ぜーんぶつみれにしたけん、
食べきれずに、残ってしまったんよねヾ(;´▽｀A``
やけん翌日は、それをメンチカツ風にリメイクしたと♪
お魚メンチ
リメイク料理やけん、改めてレシピばご紹介する予定ないんやけど…、
前日のお魚のつみれに、玉葱、卵、片栗粉、パン粉、
塩胡椒、バジル、オレガノなどなどを混ぜ込んで、
衣をつけて、サックリ揚げちゃいました(ノ*'▽'*)ノ
ちなみに、パン粉は食パンをフードプロセッサーで攪拌した生パン粉。
生パン粉で揚げると、衣が立ってサクサクカリカリ！！
そして、野菜のシチュー。
ゴロゴロ野菜のあったかシチュー
手作りのシチュー、具材を変えて過去に何度もご紹介しとるけん、
今回はレシピのご紹介、割愛いたしまっす(*´∪｀*)
しかも、今回ちょいとイレギュラーなお野菜を使っとるんよ。
実は、冬瓜が入ってるんよね～Σ（￣□￣;;;）!!
冬瓜は夏のお野菜。
時期はずれになりつつあるのに、ナゼ冬瓜！？
もうスーパーなんかでは確実に見かけなくなっとるけん、
このレシピをご紹介しても、きっと調達できんハズ(笑)
お勤め先の某大学で、まわりまわって、
こぶたの元にお嫁にやってきた、この巨デカ冬瓜。
どこからお嫁にやってきたのさえも、わからんと(笑)
でかすぎて、ダレも貰い手がなかったらしい。
清掃員の方から、「こげんいらんけん、貰ってぇぇー」ってまわってきたとー。
この日はシチューが食べたかったけん、
シチューに冬瓜入れちゃった♪
残りは煮物とかスープにでもいたしましょう(*´∪｀*)
ルーからシチューを手作りしたいなぁ～って方は、
過去レシピをご覧になってくださいましっ♪
| 肉だんごろごろシチュー |
| ポパイのミルクシチュー | 豆乳シチューぽっとぱん |
で、結局今日ご紹介するレシピは、
またまた超簡単♪副菜お役立ちレシピ！
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
ラ・アツアゲ・
ジャポネマリネ
材料 3人分
・厚揚げ…角1コ
・胡瓜…1本
【ドレッシング】
・人参…20g
・醤油…大さじ2
・酢…大さじ2
・ごま油…小さじ1
・はちみつ…小さじ1
作り方
レンジで加熱するのは、人参をドレッシングと馴染ませるため。
できるだけ小さくみじん切りにしとるんやけど、
少しでも加熱しておくと、ドレッシングと早く馴染むと♪
この人参は、お弁当なんかでよく使う
花形人参の、くりぬいて余ったところを使っとると。
朝、お弁当用に人参をくりぬいたら、
残った方の人参もラップに包んで、残しとるんよ。
ソースに使ったり、ドレッシングに使ったり、
いろいろ使い勝手はあるけん、捨てずに使うようにせんとね！
剥いだ厚揚げの側の部分は、
お味噌汁の具として使えるけん、捨てちゃーダメダメ。
こぶたは翌日のお味噌汁で、おいしくいただきましたー(*´∀｀*)
このお料理名【ラ・アツアゲ・ジャポネマリネ】って、
えらいツヤつけてから、カッコつけとるなぁぁ～って思ったやろ？
なんとなーく、おフランスの香り漂う名前やけど、
・・・紐解くと、めっちゃ日本名だったりするのでっす！
【裸（ら）・厚揚げの酢漬け】
（厚揚げを裸んぼにして、酢漬けにしとるから！）
♪～(￣ε￣；)
コメント
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投稿者: ニンキブログ | 2006年10月17日 21:15
●pompomさん
ジンジャーＱ、お子様たちにも好評だったようで、
よかったですね～。ご紹介した私も、とってもうれしいです！！
胡瓜って、いろいろ使える素材なので、私も良く使ってます。
たくさんご紹介していますので、
これからもいろんなレシピお試しになってみてくださいね！
●ぴよぴよレンジャーさん
カタカナになると、なぜか読みにくくなるんですよねー(>ω<、)
わたしはお酢がだーいすきなんですよー。
お酒が飲めないので、食前酒代わりに、飲んでます♪
りんご酢がないときは、アクアクララですー。
投稿者: こぶた＠お返事 | 2006年10月17日 18:02
こぶたちゃん、おはよ～♪
題名にやられた～。
何度も何度も読み直した私はカタカナに弱いのかしら・・・
「ラ」は『裸』ってコトだったのね～。
こぶたちゃんはごはんの時、りんご酢飲むの～！？
投稿者: ぴよぴよレンジャー | 2006年10月17日 09:38
昨日の晩御飯にジンジャーＱ
を作りました!!
食べた瞬間子供が
☆これ作ったと？
今までのきゅうり食べた中で1番美味しい マジうまい☆
と言われたよ!!また作りま-す。
投稿者: pompom | 2006年10月17日 08:59