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2006年10月21日

香る柚子炊き込みご飯

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10月19日(木) のママ用夕食メニュー
じゃがバタホイル焼き
茹で野菜(オクラ、かぼちゃ)
糸こんにゃくの金平
冬瓜と油揚げのお味噌汁
香る柚子炊き込みご飯

この日のメインは、鶏肉料理。
冒頭の写真は、鶏肉が食べられんママ用のメニュー。

パパとこぶた用の鶏肉料理は、
また別記事でご紹介予定でっすo(´▽`*)/

とうとう、野菜が底ついちゃった(;つД`)

これ、冷蔵庫の野菜室にあった野菜を
根こそぎ使ったメニューなんよ~♪

こんなにスッカラカンになったら、逆に気持ちいい!

これで、翌日のお弁当も作るつもりやけん、
すこーしずつお野菜を残したりもしてるんよ♪

野菜が少ない分、ご飯もおかず感覚で食べられるごと
とっても香りがバツグンの炊き込みご飯を作ったと~(*´∪`*)

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

香る柚子炊き込みご飯
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材料 3合分
・米…3合

・干し椎茸…4枚
・人参…30g

ゆずとんからし…2cc
・みりん…小さじ2
・醤油…大さじ1
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1/3

・椎茸の戻し汁…通常の3合分の分量(足りない分は水で代用)

作り方
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ゆずとんからしの代わりに、柚子胡椒を使う場合は、
使用量に注意して、お好みで調節してね!

椎茸の戻し汁とゆずとんからしで炊き込んじゃうから、
風味がバッツグン!!

一口このご飯を食べたママ…
【これ、柚子の香りがすっごくするね~♪】って
その香りにうっとりしとんしゃったもん(*´∪`*)

これをおにぎりにしたりなんかすると…、
これからの行楽シーズンにもってこいよね!

しいたけは、ちょっぴり厚めにスライスすると、
歯ごたえが残って、これまたオイシイ!

辛みは炊き込みことで若干飛ぶけん
お子さまでも食べられると思うっちゃん(´I `

簡単でとってもご馳走炊き込みごはんやけん、
ぜひぜひお試しあれ~♪