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2006年10月19日

ヘルシーささ身ゆず醤油焼き

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10月14
日(土) の夕食メニュー
ヘルシーささ身ゆず醤油焼き
厚揚げと冬瓜のしっとり煮
細切り野菜のたまご和え

厚揚げの皮のお味噌汁
ご飯

 

最近、うれしいことが続きよるっちゃん♪

ひとつひとつ書いちゃいたい気分やけど、
どえらいプライベートなこと過ぎるけん、
ここは大人になって自粛しとこ(笑)

ばってん、ふたつだけ!!

まずは出版に関する、うれしかったことをご報告♪

今日のお昼間、出版社さんからのメールを見た瞬間、
かーなーりー鳥肌が立ったと!

さきほど、和歌山県の書店から、
お客さんから問い合わせがあったということで、
さっそく「こぶたくっく」の注文が入りましたよ!

書店への注文書も送り始めて、ぞくぞく注文が入っていますが、
さきほどの電話注文は、
おそらくブログをご覧になったお客さんが
書店さんへ出かけていっての注文と思われます。
すごーい!

すごぉぉぉぉい(((( ;゚д゚)))

まず・・・、まだ表紙も出来上がってないのに、
もう注文ができちゃうの?ってことに、オドロキ。

そして、わざわざ本屋さんに
お問い合わせしてくださる方がいらっしゃることにオドロキ。

ぞくぞく注文が入ってるってことにオドロイタ。

初版部数がそんなに多くないけん、
全国の本屋さんって言っても、
どこまで置いていただけるのか、こぶたにはわからんと。

もしかしたら入手しにくい地域とかもあるやもしれんばってん、
【欲しい!!】って思ってくださる全ての方々のお手元に、
無事にお届けすることができるといいなぁ~♪

ちなみに、書籍名は【こぶたくっく!
出版社は【アーティストハウスパブリッシャーズ】さんです!

もうひとつのうれしかったこと。
それは、またまた美味しい調味料を入手しちゃったこと!

今まで使ってた柚子胡椒にかわる、画期的な薬味。
こぶたのお料理の幅がまたまたびろ~んと広がりそう♪

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

ヘルシーささ身ゆず醤油焼き
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材料 2人分
・鶏ささ身…200g

【漬け込みダレ】
ゆずとんからし…1cc
・黒酢…大さじ1
・醤油…大さじ2
・マヨネーズ…小さじ1
・はちみつ…小さじ1

・サラダ油…小さじ1
・水菜…適宜

作り方
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ゆずとんからしの代わりに、柚子胡椒でもOK。
その場合は、同量で調合するとゲキゲキに辛くなるけん、
柚子胡椒を使う場合は、量を調節して試してみてね!

今回、こぶたが入手しちゃったスゴイ薬味がコレ!
博多綱場 ゆずとんからし

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こぶたれしぴをよくお試しくださっとる方ならご存知やけど、
こぶたのお料理には、大好きな
酢、黒砂糖、柚子胡椒やらが頻繁に出てくると!

その中の柚子胡椒ね・・・。
大好きなんやけど、ほんの少量で辛さが引き立っちゃうから、
一度にそんなに使えないんよ。

ばってん、瓶詰めの容器にはたっぷりの柚子胡椒が。

しかも、蓋開けて、中蓋開けて、菜箸でちょっぴり取って、
また中蓋閉めて、蓋閉めて・・・

って、どえりゃ~いメンドクサイ。

しかも、時間の経過とともに、どんどん端から乾燥しちゃって、
変色しちゃうんよねー(;つД`)

そこで、見つけちゃったのがこの
博多綱場 ゆずとんからし

見た目はちょっとカッコワルイけど、
使う分だけしか絞りださんけん、衛生的。

しかも、使われとる材料がぜ~んぶ国産のものなんよ!

さっそく、届いた翌日にお料理に使ってみたと。
使う前に、ちょっぴり舐めてお味のチェック!

普通の柚子胡椒と違って、
昆布のエキスがたっぷりつまっとるけん、
味がまろやかなんよね~♪

やけん、柚子胡椒の代わりに使うのにしては、
若干パンチに欠けちゃう感じ。

そこで、心もち多めに調節したりすることで、
お料理にお風味と深みが出ちゃったんよね(ノ*'▽'*)ノ

淡白な鶏ささ身にバッチリなコクが出てくるけん、
お弁当にもオススメ♪

この日以来ゆずとんからしでいろんなお料理を作りよっちゃん!
そげなわけで、お次のレシピもゆずとん関係♪
(ハマると、しばらく使い続けるクセがあるっちゃんね)

パパママに、果てしなく大好評やったレシピやけん、
お楽しみにっっ☆