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2006年10月13日

ジンジャーQ

1005_03
10月5日(木) の夕食メニュー
ごろごろ和菜と海老フライ味噌カレー
ジンジャーQ
りんご酢

この日の夕食はカレー。
圧力鍋でパパッと作ったと♪

ち~っとも買い物に行ってなくて、
冷蔵庫、野菜ストック、冷凍庫の残り物で作ったけん、
具材がちょっぴり、普通と違うと~ヽ(´▽`)/

たけのこ、ごぼう、里芋、玉葱、人参、長芋、オクラ。
半端に残ったお野菜をドカドカ入れちゃえー。

お肉がなかったけん、ピンチヒッターに使ったのが海老ちゃん!

一緒に煮込んじゃったらかたくなるけん、
エビフライにして、後のせしてみたと(*´∪`*)

こぶたのカレーには手作りのチャツネを使うんやけど、
ごろごろ和菜た~っぷり入れとるけん、
今回は隠し味にほんのちょっぴりお味噌を入れて、コクアップ!

和菜カレーのレシピは過去にもアップしとるけん、
和菜ごろごろカレーをチェックしてみてね。

カレーのオマケには、らっきょうが恋しいんやけど、
あいにくらっきょうさんがご不在やったけん、
酸味があって、簡単にできて、
冷蔵庫に滞在しとんしゃったきゅうりを使った副菜を作ったと♪

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

ジンジャーQ
1005_01

材料 3人分
・胡瓜…1本

【漬込み液】
・酢…大さじ1
・醤油…大さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2
・生姜…10g

作り方
1005_02

隠し包丁を入れるのがメンドクサイなぁ~って時は、
フォークでところどころをブスブス突き刺したりしてもOK!
短時間で味がよくしみこみやすくなるよ♪

隠し包丁は片面ずつ斜めに入れていくと。
片っぽに切れ込みを入れたら、胡瓜をひっくり返して、
逆の斜めに細かく包丁を入れていけばいいと~(*´∪`*)

生姜と酸味のある漬込みダレの相性はバツグン!
漬込んだだけの胡瓜が、めっちゃんこ美味なんよー。

生姜に漬込んだ、胡瓜のQちゃん。
長い名前になりそうやけん、
手っ取り早く、ジンジャーQでヨシ!!

なんかのクイズ番組みたいやねーァ '`(´▽`) '`,、