豚とスナップエンドウの甘酢醤油炒め
お弁当用の彩りにでも使おうと思って、
買ってたスナップエンドウ。
冷凍しとった豚肉と豪快に炒めて、
ご飯のおかずにも、お酒のつまみにもなる一品を作ったと。
ポイントはすりおろした生姜と玉葱。
なんとなく生姜焼きを思わせる味付けなんやけど、
黒砂糖やら黒酢も使っとるけん、
まろやかな甘辛さ食欲をそそるんよ～(ノ*'▽'*)ノ
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
豚とスナップエンドウの甘酢醤油炒め
材料 4人分
・豚薄切り肉…200g
・スナップエンドウ…120g
【漬けダレ】
・生姜…20g（すりおろす）
・玉葱…60g（すりおろす）
・醤油…大さじ2
・黒酢…大さじ1
・黒砂糖（粉）…大さじ1
・みりん…小さじ1
・酒…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・輪切り唐辛子…少々
・塩胡椒…少々
【仕上げの香り付け】
・醤油…大さじ1
・黒酢…大さじ1
作り方
スナップエンドウはすぐに火が通るけん、炒めすぎに要注意！
お肉と合わせたら、サッと炒めてスピーディに仕上げてね。
こぶたが大好きな味付けに仕上がった、
とってもオススメのボリュームおかず！
白いご飯がいっくらでも入っちゃう感じ♪
スナップエンドウのグリーンがとっても映えて、
つややかに仕上がっとるでしょ～(*´∪｀*)
これは、くれぐれも火を通しすぎんのがコツ！
スナップエンドウはシャクシャクの歯ごたえが命のお豆！
歯ごたえのイイ野菜が大好きなこぶたは、
スナップエンドウ、大好きなんよぉ∩(´∀｀∩)
こぶたは冷凍庫の残り物の
しゃぶしゃぶ用の豚肉を使ったんやけど、
もうちょっと厚めにスライスされた
生姜焼き用のお肉とか、豚ロースとかでもOK！
この漬けダレで作ると、絶対おいしいけん、
ぜひぜひ作ってみてねー！！