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2006年08月29日

米茄子ミートソース田楽

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道の駅鹿北】で買った、ご立派な米茄子。

これ、こげーんでっかい茄子が2個も入って、100円よ♪
あんまり安くって、笑いが出ちゃうくらい(^∇^*)

どうやって料理しようかなぁ~って悩んだんやけど、
ちょっと前にお食事に行った【天下の焼き鳥 信秀本店】で
米茄子の味噌田楽を食べたのをヒントに、
こぶた流にアレンジしてみたっちゃんね~(≧∇≦)b

うちのパパりん、味噌田楽系が好きんしゃれんと(;つД`)
茄子田楽とか、豆腐田楽とか、生麩の田楽とか、
避けて、こぶたにくれちゃうんよね~。

お味噌の田楽は食べんしゃれんけど、これならどうだ!?
写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

米茄子ミートソース田楽

材料 4人分
・米茄子(大)…2個

・ホールトマト缶…1缶

・オリーブオイル…小さじ1
・にんにく…1片

・玉葱…中1/2個(120g)
・合挽肉…80g
・塩胡椒…少々

・固形コンソメ…1個
・醤油…小さじ1
・黒砂糖…30g

・プロセスチーズ…適量

作り方
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米茄子の底を切り落としておくと、
器に盛ったときにぐらぐらせんごとなるよ。

大きくカットして揚げたほうがカッコイイ!って思ったんやけど、
パパに【食べ方がわからん・・・】って言われてしまった(笑)

そうやね・・・、食べやすさ重視で考えれば、
米茄子をスライスして、バターなんかでソテーしてから、
ミートソースと重ね焼きにした方が良かったかも(*´∪`*)

でもでも、茄子がトロトロでミートソースとよく合うと。
ミートソースも、こぶた流の簡単ミートソースなんやけど、
黒砂糖の優しい甘みがおいしさのヒケツ!

米茄子じゃなくても、長茄子でもOKよん。
ミートソース田楽、お試しあれっ。
* ゚ + 。・゚・。・ヽ(*´∀`)ノ