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2006年08月24日

じゃがあすぱらグラタン

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8月21日(月) の夕食メニュー
じゃがあすぱらグラタン
辛子蓮根
ミニ冷やし中華
ピーナッツ豆腐
南瓜と小松菜のお味噌汁
玄米入りご飯

熊本日帰りドライブの翌日の晩御飯(*´∪`*)

産直市場めぐりをしたおかげで・・・、
冷蔵庫には、野菜がいっぱ~~い(ノ*'▽'*)ノ

この日の夕食のメインは、お肉でもお魚でもなく、
た~っぷりのお野菜で!

おまけに、副菜にも汁物にもお野菜てんこ盛り!
見事に野菜尽くしな食卓になっちゃいましたっ。

サラダ感覚で生野菜も食べたくって、
中華麺はちょっとで、むしろ野菜の方が多い、
ミニ冷やし中華も添えといたとっ♪

ミニ冷やし中華
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この日の冷やし中華は、ごまダレで。

この日はパパが透析で病院でご飯を食べてくるけん、
ママとふたりっきりの夕食。

このお野菜だけの夕食に、ママはご満悦っ(*´∪`*)
【おいしいねぇ~♪】の声、いっぱい聞いちゃいました!!

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

じゃがあすぱらグラタン
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材料 2~3人分
・じゃがいも…中4個
・グリーンアスパラ…10本

・塩…小さじ1/3
・胡椒…少々
・マヨネーズ…大さじ1~2(お好みで増減)
・粗挽き黒胡椒…少々
・醤油…小さじ1

・バター…適量
・プロセスチーズ…適量


作り方
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焼いた時に、水気が出てきて味がぼやけるけん、
ゆでたじゃが芋とアスパラの水分はしっかり飛ばしてね!

じゃが芋とアスパラをグラタン風にチーズで焼いてみたと。
ホワイトソースじゃなくって、
マヨネーズで和えただけの、簡単グラタンやけどね♪

この組み合わせが美味しくないわけがないもんね~。
メインにもなるし、お酒のおともにもなりそうやし、
お子ちゃまから大人まで、大好きな味やんっ(´∀`∩)

とーっても簡単で、めっちゃんこおいしけん、
ぜひぜひつくってみてみてちょん。

ママがこの日のお膳を見た瞬間、
【何種類の野菜使っとうと?】って聞かれたけん、数えてみると…

胡瓜、トマト、オクラ、南瓜、小松菜、長ネギ、
蓮根、じゃが芋、アスパラ。

9種類の野菜!

見事に野菜ばっかしやけど、
調理方法はそれぞれバラエティーに飛んどるけん、
全く飽きのこん、大満足の夕食♪