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2006年08月17日

味噌きのこ彩りチーズ焼き

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冷蔵庫の中に、きのこが2種類・・・。
きのこだけを使うと、お料理は黒っぽくなるよね~ι(´Д`υ)

ガサゴソ冷蔵庫の中を物色しよったら、
1/2個だけ残ったパプリカはっけ~んヾ(≧∀≦☆)

人参も使ったら、もっと色鮮やかになるよね!
あ・・・冷凍庫に枝豆があったはず!!
冷凍庫にずっと残ってた合いびき肉も入れちゃえ~!

そげな感じで残りもんを組み合わせてできた一品♪

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

味噌きのこ彩りチーズ焼き 
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材料 3人分
・パプリカ(赤)…1/2個
・人参…50g
・枝豆(鞘付き)…80g

・サラダ油…小さじ1/2
・(牛・豚)合いびき肉…30g

・舞茸…1パック
・しめじ…1パック
・サラダ油…小さじ1/2

【合わせ調味料】
・白味噌…大さじ1
・甜麺醤…小さじ1
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…小さじ1

・チーズ…適量

作り方
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きのこは1本ずつ神経質に切り離すんじゃなくて、
適当に大胆に、大きめに房わけしといた方が美味しいよ♪

お味噌を使った調味料できのこにしっかり味付けするけん、
お野菜にかける塩胡椒は、ほんの気持ち程度でOK!

きのこだけだと、真っ黒なお料理になっちゃうけど、
人参やパプリカ、枝豆のおかげで、
とってもカラフルで華やかな一品になった(*´∪`*)

ピーマンがあれば、枝豆を入れなくってもいいし、
お好みの野菜で、いろいろアレンジしてみてね!

チーズがとろ~んととろけて、
味噌味のきのこと相性バツグン!

舞茸やらしめじのほかにも別のきのこを使ってもいいし、
きのこの種類を増やしちゃってもOK!

いっくらでもアレンジできちゃうから、お好みで作ってみてね♪