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おかぶなすの煮びたし

おかぶなすの煮びたし

ぎゅうぎゅう巻きフライを作ったときの
夏向きな野菜の副菜っ!

かぶが残ってて、何に使おうかなぁーって思ったとき、
なすとあわせて、煮びたしにしちゃおって思ったと。

浸す煮汁は、かなり手軽で超簡単!
写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

おかぶなすの煮びたし

材料 4人分
・かぶ…2個
・なす…小4本

・麺つゆ(濃縮2倍タイプ)…150cc
・水…50cc
・生姜…10g

・大根(おろし)…80g

・大葉…適宜
・茗荷…適宜

作り方
0716_05

仕上げに大根おろしをたっぷりめに入れるけん、
めんつゆを伸ばすお水は少なめにっ。

大根おろしを入れて、それでも濃いなっと思ったら、
お湯を少々入れて、調節してね!

麺つゆを活用するけん、手軽に出来るとっ。
かぶも、なすも、やわらかくって、めちゃウマ!

冷たく冷やしていただいてもいいし、
もちろんっ、出来立ても美味しいよぉ。

茄子は揚げてるんやけど、
なぜか夏向きな、サッパリメニューですっ。

ご飯にも合うし、お酒にも合いそうっ!
おもてなしメニューにもぴったりよんっ♡

コメント

●まめころりんさんへ
写真に写ってるお鍋は全部一緒ではないです。
アルミのお鍋は使えないので、雪平鍋ではないですよ。
包丁は以前、合羽橋で買ったとご報告した、
牛刀を愛用していますっ♪
パティナイフでかぼちゃ、刃にも良くなさそうですね。
それになにより怖いので、ぜひ包丁をご新調なさってくださいね~。
お気に入りの包丁が見つかりますように♪

こぶたちゃん こんばんは
もうこういうの大好きっ
茄子おいしいよね~
この写真に載ってるお鍋って
全部一緒のやつ?雪鍋じゃないよね~
なんかシンプルなお鍋が欲しいなあと
思っているところなの
でもそれより先に包丁買わなくちゃ(^^;
10年使っていてもう刃がこぼれて
きちゃったから新しいのを買おうと
思いつつ ペティナイフで調理
してまーす 薄切りはしやすいけれど
かぼちゃ切るとき 死ぬかと思った・・
こぶたちゃんは何の包丁使ってる?

●Anonymousさんへ
こんばんは。
味のしみた茄子は、格別ですよね~。

画像ですが、私もweb使用のため
かなり画素数を落として撮影しています。
おまけにリサイズもしてますよー(*´∪`*)

こんばんは★
茄子^^味染みてて旨そうですね

アングルも絶妙撮影ですね毎回。
サイズ大きめで撮影してるンかな?
僕は、WEBだからとケチって
リサイズしてるんで写り悪いですね*。:

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