« 2006年07月29日 | メイン | 2006年07月31日 »

2006年07月30日

味噌しめじと夏野菜のごちそう麺

 0726_02

パパが透析で病院食だった日は、
いつものようにママとふたりっきりの夕食。

簡単でさっぱりしたもんでいいってリクエストやったけん、
手軽にできる麺にしたとっ。

こないだ、スーパーにお買い物に行ったら、
こんにゃくでできた、豆乳入りの素麺(もどき)が売ってて、
ヘルシーで面白いなぁ~って買ってみてたんよっ(*´∀`*)

普通の素麺みたいに激細の麺やけん、
お野菜でボリュームを持たせて、
こげな感じにしてみたと~♪

冷蔵庫にしめじが1パック、ごろっと残っとったけん、
こないだの苦い思い出の日田日帰り旅行
具合が悪くなる直前に買った【金山寺味噌(うす塩)】と
ぜ~ったい美味しいハズって確信しながら、
仲良く合わせてみちゃったd(´ε`*)

お野菜もい~っぱい食べられるっ!!
もちろん、普通の素麺で作っても美味しいよぉ。

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

味噌しめじと夏野菜のごちそう麺
0726_01

材料 2人分
・素麺…300g

・ごま油…小さじ1/2
・輪切り唐辛子…少々
・しめじ…1パック
・酒…小さじ1
・金山寺味噌…大さじ2
・醤油…小さじ1

・オクラ…2本
・トマト…1個
・ブロッコリー…適宜

・市販のめんつゆ(お好みの濃さで)…適量

作り方
 

麺やらめんつゆは、お好みの量でどうぞっ♪

しめじには、金山寺味噌で味付けするけん、
お砂糖やらみりんやらの甘みは足しませんっ。

金山寺味噌で炒めただけのしめじが、
めっちゃんこ美味しくなっちゃう!

素麺との相性もひじょーによろしくって、
めんつゆだけでいただく素麺よりも、断然ごちそーめん!

お好みでお好きな野菜を増やしちゃってもOK(*´∀`*)

所要時間15分くらいの激簡料理やけど、
お味はかなりウマウマッよんっっ
.。*゚+.*.。(最´∀`高)゚+..。*゚+

金山寺味噌って、おにぎりの具としても使えるし、
冷たく冷やした生野菜と一緒にいただくのも美味しい!

ひとつ冷蔵庫に常備しとくと、重宝するよぉ(o´∀`)b