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2006年07月15日

白きくらげとちくわのスープ

 7月11日(火)のカレー

さっき山笠の追い山から帰ってきたと。
今年は土曜日ってこともあって、
ありえんくらいの人やった(;つД`)

やけん、残念ながら人の頭ばっかりで
いい写真が撮れんで落ちこんどると。

でも、早起きして出かけた甲斐はあった!
さすがの山笠!
最高にかっこよかったぁぁぁ。

まだ整理してないけん、
ボチボチ整理してからアップする予定でっす!

7月11日(火) の夕食での一品。

この日はカレーやったんやけど、
具は豚肉、玉葱、じゃがいも、人参、ごぼう!

圧力鍋で作るけん、 ごぼうもほっくり甘くてやわくて
すんごい美味しくなるとよ~♪

おまけに、 ポイントはチャツネ!
(夏野菜チャツネカレーのレシピはコチラ!)
市販のカレールーを使ってるんやけど、
これを加えるだけでめっちゃんこ美味しくなるけん、不思議!

お汁もんはカレーに合う、あっさりスープ。
写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

白きくらげとちくわのスープ
白きくらげとちくわのスープ

材料 3人分
・白きくらげ…5g
・ちくわ…2本

・昆布と削り節のだし汁…300cc
・薄口醤油…小さじ2
・みりん…小さじ1
・塩…小さじ1/4

・浅葱…適量
・ラー油…数滴

作り方
白きくらげとちくわのスープ

こぶたはちくわが残ってたけん、2本入れたんやけど、
これだとちくわに対して汁っ気が少なくなるけん、
1本でも十分いけます!!

こぶたはきくらげとか白きくらげとかが大好き!
食感がコリコリッしとって、いいんよね~(*´ェ`*)

仕上げにラー油を数滴入れると、
ちょっぴりピリッとして、味が引き締まるよ。

お子ちゃまがいるご家庭だったら、
ラー油のかわりにごま油を数滴たらしてもOK!

ガッツリメニューの時に、
あっさりやさしいスープをどうぞ~♪