スズキの竜田揚げ
7月8日（土）
の夕食メニュー
スズキの竜田揚げ（キャベツ、ミディトマト）
スズキのお刺身
牛肉と里芋のめちゃウマ煮
筍と南関揚げのお味噌汁
玄米入りご飯
パパのお友だちが、ここ三日三晩釣りに行きよるらしい。
まとまったお休みがとれたら、
長崎県の五島なんかに行って、
でっかいお魚を釣ってきてくれるんやけど、
ここ数日は近場の波止場？で釣ってるんだって(ノ*'▽'*)ノ
金曜日の夜中０時近くに、
大量のスズキを持ってきてくれたんだって。
金曜日のこぶたは、翌日が健康診断だってことで、
晩御飯もそこそこに、速攻寝てたけん、…知らんかった。
夜中においちゃんの声が聞こえたような気がしたんやけど、
あれは夢じゃなくて、ホントにおいちゃんの声やったのね(笑)
この時期生ものは足が早いけん、
夜中に台所に立って、ママりんは大量のスズキと格闘したらしい。
半分はお刺身にできるように、
半分は調味液に漬け込んで、翌晩すぐに使えるように…。
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
スズキの竜田揚げ
材料 約4～5人分
・スズキ…小3尾
・醤油…30cc
・みりん…30cc
・酒…30cc
・片栗粉…適量（結構たっぷりめ）
作り方
揚げすぎると身が硬くなるけん、余熱で中まで火を通す感覚で。
表面がカリッと揚がれば、バットに揚げてＯＫでっす♪
ローズマリーなんかのハーブがあれば、
漬け込む段階でちぎって入れておくと、
お魚の臭みが軽減されて、食べやすくなるよっ。
こないだ【ママ食】でご紹介した、イサキの唐揚げ。
翌日ブログにアップしたら、ママに・・・
「あれ、唐揚げじゃないよー。竜田揚げなのにぃ。」
って、言われちゃったので、あれも竜田揚げです！！
辞書で調べると、みりんや醤油に漬け込んだものを
小麦粉につけてあげたものを竜田揚げと呼ぶみたい。
勉強不足で、すみましぇん(;つД｀)
あの日はパパが病院食やったけん、
パパは食べてなかったんよね。
残してた分をお弁当に入れてたけん、それを食べたパパが
すんごく気に入っちゃったらしくって、
ママに、「あれ、もうないと！？」
「イサキの唐揚げが食べたいなぁ！」って連日言ってたらしい。
こないだのはイサキやったけど、
今回頂いたお魚はスズキやけん、スズキで竜田揚げ！
白身魚だったら、なんでもイケちゃうよん(*´∪｀*)
スズキはぶりと一緒で、出世魚。
この日頂いたサイズは、ほんとはスズキじゃなくって、
【セイゴ】とか【フッコ】って言うらしいんやけど、
セイゴの竜田揚げってもよくわからんけん、
スズキって言っちゃいます(^∇^*)
この日はローズマリーがなくなっちゃってたので
入れんかったんやけど、
入れるとまた上品で臭みも無くなって美味しいよっ♪