きのこのホイル焼き
6月20日（火）
の夕食メニュー
タピオカ＆フルーツのソーダ割り
きのこのホイル焼き
リボンサラダ
もずくやっこ
揚げ茄子の煮びたし
お味噌汁（具、なんだったか忘れた...）
ご飯
火曜日はパパもお家でご飯を食べる日やけん、
早めに夕食作りに取りかかったんやけど、
あれれ？？
だ～れも帰ってこん・・・(;つД｀)
帰ってこんけん、翌日のお弁当のおかずまで
ついでにつくったりなんかしてたら
あらら？？
品数がどえらい増えちゃった(笑)
もずくやっこ
甘みを抑えた甘酢を作って、もずく、新生姜と和えたもんを
冷奴のうえにどで～んとのっけてみましたっ♪
器ごと、つめた～く冷やして出来上がり(ノ*'▽'*)ノ
ちなみにこの器、こぶたが高校の卒業旅行で行った沖縄旅行で
買ってきたお土産っ(*´∪｀*)
10年以上たってるのに、夏になるといまだ大活躍っ♪
揚げ茄子の煮びたし
夏向きな【揚げ茄子の煮びたし】
揚げた茄子を、大根おろしと生姜を加えただし汁に漬けて
冷蔵庫で冷やして、つめた～くして頂きましたっ。
冬に作った定番の茄子の揚げ浸しのレシピは
過去にもご紹介してまっす。
この日の食卓は、基本的にお野菜ば～っかり♪
ふと気づけば・・・メインも野菜！
写真で解説っ
詳しいレシピは続きでどうぞ。
きのこのホイル焼き
材料 3人分
・エレンギ…1パック
・しめじ…1パック
・ぶなしめじ…1パック
・グリーンアスパラ…1束
・バター（orマーガリン）…適量
・粗挽き黒胡椒…少々
・白ワイン…少量（1人分小さじ1程度）
・バター…適量（1人分小さじ1程度）
・プロセスチーズ…適量
・醤油…少量
作り方
きのこは包丁でカットするよりも、手で割いた方が
味がよ～くしみて、美味しくなりまっす♪
焼いたあと、きのこから水分が飛び出してくるんやけど、
バターやら白ワインと絶妙に絡まりあって
おいしいスープがうまれるんよ～♪
そのスープまでずずずぃ～っと飲み干しちゃった(*´∪｀*)
ホイル焼きにしちゃうと、結構きのこの嵩が減っちゃうので、
きのこはコレに限らず、お好きなもんをたっぷり入れてね！
レモンがあれば・・・
食べる直前に、ギュ～っと絞っていただいたりなんかしちゃったら
ますますおいしくなっちゃうよ～んｏ(≧ワ≦)ｏ
コメント
●モモさんへ
はじめまして。
もずくはいろんな素材に合いますよね！
私も大好きですっ♪
夏になると、ガラスの器が大活躍ですよね～(*´∪｀*)
●SHIHOさんへ
はじめまして。
いつもご覧くださっているなんて、ありがとうございます。
工程の写真、実はかなり面倒なんですけど、
でも、ず～っと続けているので、
これからも頑張って続けていきたいと思ってますっ。
ご声援、励みになります！
●はるさんへ
アルミホイルの件ですが、いろいろ調べてみると
因果関係はあまりないようですョ。
いろいろ情報が交錯しているので、
何を基準にそれらを判断するかが難しいところですよね。
何時間も加熱し続けたり、アルミをそのまま直火で
調理するのは危険ですが、トースターで数分であれば
問題ないかと思います。
でもでも、クッキングペーパーで包み焼きをする方が
さらに安全なのかもしれませんね。
●ぴこさんへ
ガラスの器、夏になると涼しげでいいですよね～♪
夏になると、さらに大活躍してくれちゃいますっ。
副菜もご参考にしていただけてうれしいですっ。
リボンのサラダ・・・正体を知っちゃうと
「な～んだ」って感じられるかもしれませんが、
そろそろ、その正体がわかります(笑)
●まどかさんへ
きのこ、おいしいですもんね～♪
このレシピだと、さらにたっぷりのきのこがいただけちゃうので
きのこ好きさんにオススメです！
いろいろご参考板d家手いるようでうれしい限りです。
これからも、ぜひぜひこぶたれしぴご活用くださいねっ。
●だるまやさんへ
美味しいですよー、もずくやっこ。
ぜひぜひお試しくださいね！
キムチとお豆腐も合いますよね～♪
お豆腐はほんと、なんにでもあっちゃうからステキ！
●わんこさんへ
品数は多いけど、あまりお腹に負担にならない
軽めの副菜ばかりをそろえてみました！
どれも涼しげでいいでしょっ(*´∪｀*)
●suzuさんへ
きのこのホイル焼き、ぜひ作ってみてくださいっ。
ほんとに簡単で、めっちゃんこ美味しいですっ。
最後のスープまですすっちゃってくださいねぇ～(*´∪｀*)
投稿者: こぶた@福岡自宅 | 2006年06月25日 01:21
こぶたさん、こんにちは☆
きのこのホイル焼き、おいしそうです！！
きのこのうまみが閉じこもってるってかんじですね♪
きのこいっぱい買ってきて、
たっぷりで作ってみたいです(≧∪≦)ノ
投稿者: suzu | 2006年06月24日 17:40
全体的にさっぱりしてて涼しげなメニューですね☆
揚げ茄子の煮びたし、もずくやっこはすぐに試した～い(＾▽＾)
茄子は揚げて調理したことがないので楽しみです☆
タピオカ＆フルーツのソーダ割り、リボンサラダも気になるなぁ～おなかすいたぁ～
投稿者: わんこ | 2006年06月24日 15:39
「もずくやっこ」
あぁぁ～なんで、今までこんな美味しい組み合わせに気が付かなかったんだろ。
これ、最高～～！ぜぇったい、うまかバイ！
早速、試します。
ちなみに。。うちは「キムチ奴」はよくするんですよ。
ちと、乳酸醗酵の進んだ酸味あるキムチが、ぴったりあいますね。
仕上げに、ゴマ油たらすとうまかよ～。
投稿者: だるまや | 2006年06月23日 20:53
こんにちは
旦那がきのこが大好きなので早速作ってみます。
昨日、茄子の揚げ浸しを作ったら、大絶賛されました。
こぶたさんに感謝です。
そういえば、竹のお弁当箱を手にいれました。
月曜から早速使ってみようと思います。旦那の反応が楽しみです。
投稿者: まどか | 2006年06月23日 18:50
こぶたさん、こんにちは♪
ホントにすごい品数ですねー(@_@)
どれもとっても美味しそうっ♥
ガラスの器も涼しげできれいデス!!
メインのお料理が決まっても、副菜に
悩むことがあるので、こぶたさんのブログは
その日の献立表もとても参考になります。
･･･『リボンサラダ』って気になります（笑）
投稿者: ぴこ | 2006年06月23日 16:15
こんにちわo(*^▽^*)o~♪
ホイル焼きって、あんまりよくないと友達に聞きましたよ。
アルミの何かが溶け出して食べ物についちゃうって・・・
それ聞いて私はクッキングペーパーで包み焼きするようになったよ。
何か曖昧な情報でごめんなさい。
(ＴｍＴ)ｳｩｩ･･･
投稿者: はる | 2006年06月23日 15:34
はじめまして。
いつも楽しく見させていただいてます。
内容充実、わかりやすくて素敵なBlogですね☆
私は写真を１枚撮影するにも一苦労しているのに、
きちんと工程まで書かれていて尊敬です！
引き続き応援しています～♪
投稿者: SHIHO | 2006年06月23日 14:02
初めまして(*＾∀＾*)
モモと申します☆
もずく豆腐おいしいですよね(≧ω≦)㊤㊤
私もモズクは大好きなんですが、モズク単品で食べることはあまりなくて、いろんなものを混ぜて食べてます♪♪
これからの季節にピッタリですよね(*・∪・)b
器も涼しげでいいですね★★
でわ☆
応援して帰りますε=ε=(/*´∀)/
投稿者: モモ | 2006年06月23日 10:44