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イサキの真子の煮つけ

 6月17日(土)の夕食メニュー
6月17日(土) の夕食メニュー
超新鮮なイサキのお刺身
イサキの真子の煮つけ
しめじと青海苔のお味噌汁
ご飯イサキの真子の煮つけ
納豆とじゃこあえ(兄ちゃんだけ)

お勤め先のYさんにたっぷり頂いたイサキさんっ。

この日は兄ちゃんがこぶたに
コレば教えてくれるために
夕方過ぎに遊びに来てくれんしゃったけん、
一緒に夕食を食べることにしたとっ(ノ*'▽'*)ノ

30分ばかしコレの楽譜の見方やら、コードの弾き方を習って、
それから夕食の準備に取り掛かったと。

兄ちゃん、お魚を下ろしたことがないっていうけん、
「練習がてら、やってみる?」って聞いたら
意外な反応で、「やってみよっかなぁ~♪」って!

生まれてはじめて魚をさばいたらしいけど、
結構上手にさばけんしゃったよq(≧∇≦*)

「えらい楽しい!」って言ってくれんしゃったけん、
なんだかすんごいうれしかったっ。

そげなわけで、お魚の下ろし方は動画でご紹介したけん、
「お魚おろせ~ん」って方は、
ぜひぜひ挑戦してみてねっ♪

自分でお魚がおろせるようになったら、
新鮮なお刺身がいっぱい食べられるよ~♪

イサキのお刺身
イサキのお刺身

いただいたイサキさん、
とにかくでっかくて、みーんな子持ちやったんよぉ。

新鮮でキレイなマコやったけん、
傷つけんごと、キレイに取り出して
パパの大好きな真子の煮つけを作ったと。

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

イサキの真子の煮付け
イサキの真子の煮付け

材料
・新鮮な真子…150g

・昆布と削り節の一番だし…100cc
・醤油…50cc
・みりん…50cc
・酒…25cc
粉黒糖…大さじ3

・大葉…適宜

作り方
イサキの真子の煮付け作り方

火を加えすぎると、卵がかたくなりすぎちゃうので、
火を止めたら、そのまま落し蓋をして、
冷ましながら煮汁を含ませてね!

お魚をさばく時に真子があったら、
傷つけこんごと、丁寧に取り出すようにしてね!

一度下茹でしておくと、臭みがとれるけん、
上品で美味しい煮つけができるよ♪

一度煮汁を煮立たせるのも、臭みを出さないため。
真子を入れてから煮立たせるんじゃなくて、
必ず煮汁を煮立たせたところに入れるようにしてね!!

お弁当のおかずにもなっちゃう真子の煮付け。
ぜひぜひお試しアレ~♪

コメント

●ぴよぴよレンジャーさんへ
兄ちゃんと、仲いいですねー。
っていうか、二人しかいない兄妹なので、
幼い頃を除けば(しょっちゅう喧嘩してた)いつも助け合ってました。

やっぱりお刺身は練習あるのみですよ!
私も最初はひどいもんでしたι(´Д`υ)
頑張ってくださいね~♪


●闘うダイエッターさんへ
イサキ、手に入ったらぜひお刺身に。
美味しいですよ~ん♪


●mikanさんへ
お魚料理、最初はそう思うかもしれませんが、
慣れるとなんてことはないですよっ。
ぜひ下ろしてみてくださいね!

こんにちは。お魚料理ってなかなか家庭では難しい^^;
しかもお魚下ろす・・・ってしないですもん。
とても参考になります!(^^)!

こんにちは!きょうは和ですね☆しかもヘルシーです。でも残念ながらイサキは調理したことがございません。。。私は今日は揚げないから揚げを作りました!!

こぶたちゃん、お兄さんと仲がいいのねぇ。
私は主婦なのに・・二児の母なのに・・魚がおろせません・・。
恥ずかしい!
あじの刺身とか挑戦したことあるけど。
手際が悪くて、あじが私の手の中で温まっていくの。
でも、そんな事言ってたら出来ないまんまですよね、
これをきっかけにがんばろ!

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