« 2006年06月22日 | メイン | 2006年06月24日 »

2006年06月23日

きのこのホイル焼き

 6月20日(火)の夕食メニュー
6月20日(火) の夕食メニュー
タピオカ&フルーツのソーダ割り
きのこのホイル焼き
リボンサラダ
もずくやっこ
揚げ茄子の煮びたし
お味噌汁(具、なんだったか忘れた...)
ご飯

火曜日はパパもお家でご飯を食べる日やけん、
早めに夕食作りに取りかかったんやけど、

あれれ??
だ~れも帰ってこん・・・(;つД`)

帰ってこんけん、翌日のお弁当のおかずまで
ついでにつくったりなんかしてたら

あらら??
品数がどえらい増えちゃった(笑)

もずくやっこ
もずくやっこ

甘みを抑えた甘酢を作って、もずく、新生姜と和えたもんを
冷奴のうえにどで~んとのっけてみましたっ♪

器ごと、つめた~く冷やして出来上がり(ノ*'▽'*)ノ

ちなみにこの器、こぶたが高校の卒業旅行で行った沖縄旅行で
買ってきたお土産っ(*´∪`*)

10年以上たってるのに、夏になるといまだ大活躍っ♪

揚げ茄子の煮びたし
揚げ茄子の煮びたし

夏向きな【揚げ茄子の煮びたし】
揚げた茄子を、大根おろしと生姜を加えただし汁に漬けて
冷蔵庫で冷やして、つめた~くして頂きましたっ。

冬に作った定番の茄子の揚げ浸しのレシピは
過去にもご紹介してまっす。

この日の食卓は、基本的にお野菜ば~っかり♪
ふと気づけば・・・メインも野菜!

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

きのこのホイル焼き
きのこのホイル焼き

材料 3人分
・エレンギ…1パック
・しめじ…1パック
・ぶなしめじ…1パック
・グリーンアスパラ…1束

・バター(orマーガリン)…適量

・粗挽き黒胡椒…少々
・白ワイン…少量(1人分小さじ1程度)
・バター…適量(1人分小さじ1程度)

・プロセスチーズ…適量
・醤油…少量

作り方
きのこのホイル焼き

きのこは包丁でカットするよりも、手で割いた方が
味がよ~くしみて、美味しくなりまっす♪

焼いたあと、きのこから水分が飛び出してくるんやけど、
バターやら白ワインと絶妙に絡まりあって
おいしいスープがうまれるんよ~♪

そのスープまでずずずぃ~っと飲み干しちゃった(*´∪`*)

ホイル焼きにしちゃうと、結構きのこの嵩が減っちゃうので、
きのこはコレに限らず、お好きなもんをたっぷり入れてね!

レモンがあれば・・・
食べる直前に、ギュ~っと絞っていただいたりなんかしちゃったら
ますますおいしくなっちゃうよ~んo(≧ワ≦)o