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2006年05月19日

キャベツのスープ

5月16日(火)のママ用特別メニュー
5月16日(火)のママ用特別メニュー
ふわふわオムレツ&とんとろステーキ・ 情熱トマトソース添え
キャベツのスープ
サラダ(人参キャベツの千切り、ブロッコリー、トマト)
ご飯

鶏もも肉の情熱トマト煮込みを作った日、
鶏肉が全く食べられんママのために作った特別メニュー。

鶏肉がメインの時は、正直メンドイ。

ばってん、全く食べられんママに同じものを出すのは嫌やし、
こぶたたちが幼い頃、自分は食べられんのに
パパや兄ちゃんやこぶたのために
ママは鶏肉メニューもいっぱい作ってくれてたけん、
いつも別メニューを用意するようにしとるとっヾ(≧∀≦☆)

ふわふわオムレツ&とんとろステーキ・ 情熱トマトソース添え
ふわふわオムレツ&とんとろステーキ・情熱トマトソース添え

ママのために用意したメインは、プレーンオムレツ♪
オムレツを焼いただけで、ソースは情熱トマトソースを使ったと。

オムレツの味付けには、生クリーム(植物性低脂肪)と
顆粒コンソメが少量入ってるだけっ。

この情熱トマトソースをちょっぴり濃い目に仕上げとるので、
オムレツ自体に過剰な味付けは不要なんよ~(*´∪`*)

副菜のスナップえんどうも、パパやこぶたと一緒っo(´▽`*)/

鶏肉のトマトソースが出来上がる直前に、
ママのオムレツも焼いて、お鍋からソースだけを拝借っ。

『すんごいおいしい!このソースがおいしいね~』
って、ママちんにすんごい喜んでもらえたよんq(≧∇≦*)

ふわふわオムレツの作り方は、動画レシピを見てみてねっ。

メインが洋食ちっくやったけん、この日のスープも洋風に。
初夏を思わせる、鮮やかな緑色のスープ。
写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

キャベツのスープ
キャベツのスープ

材料 4人分
・キャベツ…100g

・顆粒コンソメ…1個
・水…400cc

・白ワイン…大さじ1
・塩…少々
・砂糖…小さじ1/4
・薄口醤油…小さじ1

・牛乳…100cc

・粗挽き黒胡椒…適宜


作り方
キャベツのスープの作り方

キャベツを最初に下ゆでしておくと、グリーンが強く出て、
仕上がりがとってもきれいになるよっ。

下ゆでしただけのキャベツを使うけん、ちょっぴり青臭い仕上がり。
お野菜の独特な青臭さが苦手な方は、
下ゆでした後、ほんのちょっぴりバターでキャベツをソテーして
それからミキサーにかけると、かなり青臭さが和らぐよっ(ノ*'▽'*)ノ

あんまりにも色がきれいに仕上がったけん、
食卓に並べてぱっと見たママが
「キレイな色やね~、これ、ほうれん草?」
って聞いてきんしゃったとっ(*´∪`*)

食べたらすぐに、わかるんやけど、
ぱっと見ただけではこれがキャベツだってわからんでしょっ♪

次は、ポタージュ風にしてみるつもりっ。
そっちの方がお子ちゃまたちには人気が出るかも~♪