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2009年12月24日

クリスマスパーティ

 
メニュー
パエリア
鶏手羽元のから揚げ
ガーリックポテト
トマトとモッツァレラのサラダ
煮込みハンバーグ
バケット、ガーリックラスク
ケーキ

義妹ちゃんファミリーと一緒に
我が家で一足早いクリスマスパーティ。
先週の19日(土)に行いました。

お義母さんと義弟さんのお仕事が
必ずしも週末お休みなわけじゃないけん、
みんなのお休みが合う、この日になったと(*´∇`)ノ

当日、午前中にお掃除、お買い物に行って、
午後から下ごしらえをはじめたら
意外に早く準備が終わっちゃったので
録画してたテレビ番組を見ながら
アイロンがけも済ませることができちゃった+.゚(*´∀`)b゚+

主人は前日から宿直やったので、
お仕事からお昼頃帰ってきてからは、
夕方 皆が到着するまで爆睡!

甥っ子くん来たら、たっぷり遊ぶけん
体力温存しとかんとね~!

義妹ちゃんファミリーはお昼御飯が遅かったらしく、
夕食は19時スタートがご希望!

到着は17時ごろやったけん、
19時に食事が始められるように、
18時過ぎごろ最終仕上げに取りかかりました。

せっかくやけん、出来たてを食べて欲しいもんね~。

 

サラダは定番のトマト&モッツァレラ。

オリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜたドレッシングは
頂く直前にまわしかけました。

 

本当は、お肉料理は別のメニューを予定してたんやけど、
食材を買い出しに行ったら、
お目当ての物がなかったもんやけん…(。´Д⊂)

ベタすぎるけど、みんなが好きな唐揚げに変更~。

 

お義母さんが生協さんで買ってた北海道のじゃがいも。
皮ごと食べたくって、こんな感じに!

唐揚げがあるので、揚げ物が増えるのもなぁ…と思い、
じゃがいもは焼きました!

じゃがいもはキレイに洗い、くし型にカットして
水にさらしておきます。

耐熱容器に重ならないようにじゃがいもを並べ、
ラップをかけて、レンジで柔らかくなるまでチン!
(レンジにかけすぎると、固くなるので要注意!)

フライパンにバターを熱して、じゃがいもを炒め、
表面に焼き色がついてきたら
粗引きガーリック、塩、胡椒、黒胡椒で味付け。

盛り付ける直前に刻んだパセリを散らして出来上がり!

揚げてないのに、外はカリカリッ!!
中はほっくほくで、すっごくおいしいよ!

煮込みハンバーグは、朝から仕込んでました。
ソースの方を真空保温調理器の
シャトルシェフで仕込むと。

朝のうちに仕込んどくと、
シャトルシェフが良い感じに仕上げてくれるっちゃん!

真空で保温しながら調理するわけやけん、
温かいものは出す直前に作りたい私は
コンロの確保をできて、大助かり!

ソースはデミグラス風。

マッシュルームが入ってると
ころんとしてかわいいなぁって思ったんやけど、
これまたスーパーになかったけん・・・ヽ(´Д`)ノ
安かったエレンギを大量投入!

刻んだ玉ねぎや人参もたくさん入ってます。
トマトもたっぷり!

ハンバーグには一旦焼き色を付けてから、
シャトルシェフ専用のお鍋で作って置いたソースに投入。

このソースも残さず食べてもらえるように…、

バケットと、ガーリックラスクを用意。
こちらは近くのパン屋さんで買ったものです(*´ω`)ゝ

ごはんものは、パエリアにしました!

もっと魚介(特に貝類)を入れたかったんやけど、
魚介が新鮮なスーパーに行ってみたら
貝が牡蠣しか売っとらんかった。・゜・(ノε`)・゜・。

イカと海老だけになっちゃったけど、
鶏もも肉なんかも小さく刻んで入れとるけん
いろんな素材のうまみが出て美味しくできました!

サフランはお高いけん、
今回はターメリックで色付けしてます。
ターメリックでも、十分きれいな色が出るよ♪

お鍋はすき焼き鍋で代用!
ちょっぴりお焦げも出来て、大好評でした♪

一人分ずつ盛り付けてお料理を出したいところやけど、
4人用のダイニングテーブルに
6人が座るけん、これがいっぱいいっぱい(-ω-;)

この他にも用意しとった料理が3品くらいあったけど、
テーブルにのらないうえに、お腹はいっぱい!

お楽しみのケーキ分の余力も
ちゃーんと残しとかんといかんしね( ´艸`)

お出しする予定やった料理は、
翌日以降の我が家の夕食になりました((´∀`*))

私から主人へのクリスマスプレゼントは、
本人のリクエストで電動ドライバーなんやけど、
彼と選びに行ったので、その場で渡しちゃいました。

私は今年、特にリクエストせんかったので、
プレゼントをもらう予定はないんやけど、
自分でwacomのペンタブレット買ったけん、それでいいや(笑)

みなさんは、どんなクリスマスイブをお過ごしですか!?

Happy MaryChristmas!!
。゜+.ヽ(´∀`*)ノ ゜+.

2009年12月10日

カレーハンバーグドリア

 
 
メニュー
カレーハンバーグドリア
白菜のサラダ
コンソメスープ

冷蔵庫にめぼしいものがなかった日の夕食。

お勤め帰りにスーパーに寄ろうかなぁ~とも思ったけど、
食材を使い切ろう!!と、少ない食材かき集めて作りました。
(ほんとはスーパーに寄るのがめんどくさかった)

冷蔵庫の野菜室の中にあるのは、白菜ぐらい。
白菜とちりめんじゃこを合わせて
さっぱりとしたサラダのような、
和えもののような物を作りました。

白菜をザクザク切っとるけん、
シャキシャキして美味しいとよ。

冷凍しとったカレーがかろうじて1人前。
そのままカレーにしたら、
3人分にはぜーんぜん足らない。

冷凍庫の中には、ひき肉がある!
根菜保存のコーナーには、玉ねぎもある!

で、カレーハンバーグドリアを作ったと。

私はじゃがいもがゴロゴロ入ってるカレーがすかんので、
じゃがいもを入れるときは、ちっちゃくするんよ。

だから余ったカレーは冷凍しちゃいます。
(冷凍したじゃがいもって、美味しくないもん)

主人はカレー・ハンバーグ好き❤
お義母さんはチーズが好き❤
スーパー残り物料理なのに、喜んでもらえました。

 

2009年11月13日

間引き菜のチャーハン

 
メニュー
間引き菜のチャーハン
ブロッコリーの卵炒め
スパイシー白身魚、プチトマト
かぶの葉の胡麻和え
大根とわかめのお味噌汁

ちょっと前に、主人の伯母さんから
大根の間引き菜のお漬物を頂いたと(*´∇`)ノ

義妹ちゃんの嫁ぎ先ファミリーからも
お野菜や果物をたくさんいただいたけん、
大根の間引き菜が同時期に大量にあったっちゃん♪

新鮮なうちにたくさん消費できるように、
チャーハンにしてしてみました+.゚(*´∀`)b゚+.゚

お漬物を刻んで使っとるけん、塩加減は少なめ。
青菜の色味を生かしたかったけん、
少量の薄口醤油と、みりんで味を調えました♪

たっぷりの白ゴマも加えると、
めちゃめちゃ美味しかったよ!

この日は、ワンプレート料理。

ブロッコリーもたくさん頂いたけん、
サッと下ゆでしてから、卵と炒めました。
味付けは塩胡椒などでシンプルにヽ(∀`ヽ)

白身魚は、お義母さんが生協さんで買ってた物を
使わせてもらいました(∩∀`*)

こちらも頂き物のカブの葉。
カブの葉はえぐみがあるけん、
ちょっぴり長めに茹でて、胡麻和えにしたよ。

味付けがすごく気に入ってくれたみたいで、
「これ、美味しいねー!この味好き!」
って、主人に喜んでもらえた。゚+.ヽ(´∀`*)ノ ゚+.゚

なんかそういうコメントが一言でもあると
作り甲斐があるよね(P∀`q。)

2009年03月19日

めんたいお餅焼き

 

お正月前にいただいたお餅。

今年は私のばあちゃんからも
主人の伯母さん一家からもいただいたので、
お餅が冷凍庫にもうちょっと残ってます(ノ´∀)ノ

お休みの日にはきなこ餅にしたり、
おしるこにして食べたり、
お醤油をつけて海苔で巻いて食べたり…。

その他にも、その時の気分や
家にある材料でいろいろアレンジして食べてます♪

この日のアレンジは、2個の丸餅を使って
ぱっと見、お好み焼きみたいに仕上げてみました(*´∇`)ノ

0311_03

 

材料 1人分
・丸餅…2個

★卵…1個
★辛子明太子(薄皮からほぐした状態)…大さじ1
★みりん…小さじ1

・サラダ油…適量

・マヨネーズ…適宜
・お好みソース…適宜
・青のり…適宜
・鰹節…適宜

作り方

外はカリッと、中はもちもち!!

簡単に出来て、お腹がふくれちゃう一品です。

ソースやマヨネーズじゃなくっても、
お醤油をまわしかけるだけでも、OK!!

冷凍庫の中にお餅が残ってたら、
試してみてねっヽ(^∀^*)ノ

 

2008年07月28日

ルーが足りないハヤシライス

 
夕食
メニュー
ハヤシライス
パセリたっぷりポテトサラダ
わかめと水菜のスープ

入院する前に更新しようと思って整理しとった画像が、
まだまだたっくさんあるけん、
ぼちぼちマイペースで更新させてくださいね。

ちなみに、このお料理は5月30日の夕食です(^^ゞ

彼の大好きなハヤシライスを作ろうと、
ルーを入れる直前まで、食材を煮込んで
冷蔵庫の使いかけのルーを出したら…、
たったの2片しか残っとらんかった(;´Д`A

ハンバーグ用に作って保存しとったデミグラスソースなんかを
足し合わせて、どうにか予定通りのハヤシライスが完成♪

私とお付き合いするまでは、
ハヤシライスを食べたことがなかった彼。

今では大好物の一品で、夕食に登場すると
すんごい喜んでもらえるメニューですヽ(^∀^*)ノ

庭で育てよるパセリをたっぷり刻んで入れた、ポテトサラダ。
パセリも彼の大好物!!!

ちょっぴりカレー風味にして、スパイシーに。

水菜とわかめのコンソメスープ。
ごまをたっぷりすったら、香ばしくっておいしい♪

 

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2008年06月30日

焼き肉どんぶり


夕食
メニュー
豚焼き肉丼
お野菜いっぱいの生春巻き
椎茸と豆腐のお味噌汁

うわっ・・・・!
こげん長いこと更新してなかったったい(;´Д`A

いろいろやらないかんことが山積みで、
毎日あ~っと言う間に過ぎてってます。

あまりにも更新しとらんかったので、
たくさんの方にご心配をおかけして、ごめんなさい。

しばらく体調が優れんやったりしたけど、
最近は疲れをため込まんように、
適度に力抜いて過ごすようにしてます。

結婚式が終わって落ち着く10月くらいまでは、
こげなペースになっちゃうかと思いますが、
気長に待ってていただけると嬉しいです。

お料理の写真もずいぶん溜まっとるけん、
夕食やお弁当のお写真だけでも
フォトアルバムみたいにペタペタ更新してこ。

玉ねぎ、人参、ニラ、貝割れ、チシャ。
ザクサクに切ったお野菜いっぱいの焼肉丼。

お肉は豚肉。牛肉がなかったけん…。

生野菜もた~っぷり食べたかったけん、
お庭にワシワシ育ちよるシチャをたっぷり入れて、
細切りにした胡瓜、人参、エビも加えて
ライスペーパーで巻き込みました♪

生春巻きを始めて食べた彼は、大喜び!!
お野菜がいっぱい食べられるね~って、
大好評やった+.゚(*´∀`)b゚+.゚

2008年05月31日

お祝いの鮭いくら丼

 
夕食メニュー
鮭いくら丼
鯛のお吸い物

主人の異動で、約1ヶ月間引き継ぎやなんやかんやで
上司、先輩や後輩と共に行動してたんやけど、
いよいよ本格的なお仕事が始まったみたい!!

単独営業開始早々、商談が成立したみたいで
とってもとっても嬉しそうに報告してくれたと(○´∀`)ノ゙

お祝いのキモチをた~っぷりこめて、
彼の大大好きなイクラをどっさり買ってきたよ~。

今月もいいペースでやりくりできよるけん、
こういうときくらい、思いきらんとね!!

いくら2パックも買って、奮発しちゃった(笑)

おかずのお話は続きをどうぞ

 

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2008年05月19日

作り置き夕食メニュー

 
作り置き夕食メニュー
高菜チャーハン
黒酢入り豚の生姜焼き
キャベツの千切り・トマト
わかめと豆腐のお味噌汁

隔週土曜日に着物の着付けを習ってて、
ママの着物や小物を借りたりしよるけん、
金曜日の夜、必要なものを実家に借りに行ったりすると。

主人の帰りがかなり遅くなりそうやったけん、
家事もろもろと、彼の分の夕食を準備して、
私はお腹を空かせて実家に行ったっちゃん。

金曜日はパパが透析の日やけん、病院でご飯を食べてくる日。
ママもひとりで食事するはずやけん、
久々に一緒に夕食食べようと思って...♪

写真は、彼に作っておいた夕食。

まだまだ冷蔵庫の残り物でなんとかなる!と思って
お買い物に行ってなかったけん、
乏しい食材でなんとか作った感じ(笑)

おかずのお話は続きをどうぞ

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2008年05月17日

ありがとうのお子様ランチ風ディナー

 
夕食メニュー
お子様ランチ風プレート
 えびフライ(手作りタルタルソース添え)
 デミグラスミニハンバーグ
 池田さんちの卵でふわふわオムライス
 カラフルゆで野菜
 プチトマト
じゃが芋とセロリのスープ

G.W.に宮崎旅行に連れてってくれたお礼に、
彼の大好きなものばっかりを盛り付けて、
お子様ランチ風プレートを作ってみたとヽ(^∀^*)ノ

お仕事から帰ってくる30分前に
いつも必ずメールをくれるけん、
帰ってくる時間に合わせて、仕上げの盛り付け♪

ちょうど帰ってくるのと同時に、食卓に並べてたけん、
お皿を一目見た瞬間、
大きく目と口を見開いて、びっくりしよんしゃった(笑)

それと同時に、「急いで着替えてくるっっっ!!!」

おかずのお話は続きをどうぞ


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2008年04月15日

トッピングでごまかせ肉なしカレー


夕食
メニュー
ハンバーグ目玉焼きカレー
わかめとシャキシャキグリーンサラダ
わかめスープ

お料理の写真が半月分くらいたまってます(つ∀<)

レシピもそろそろ復活したいところなんやけど、
結婚式なんかの準備もじょじょに始まってきよるので、
当分は、まだまだ落ち着かない毎日・・・。

夕食やお弁当の写真ばっかりになっちゃうけど、
レシピのご紹介をやめたわけじゃないけん、
しばらくの間、こんなんばっかしでお許し下さいねー(ノω・、)

このカレーは、今月初め、頭を抱えてたお仕事を
目前に控えてた時の夕食。

とにかく早く食事の準備をして、ご飯食べて、
少しの時間でさえも、お仕事の準備に費やしたかったけん、
冷蔵庫と冷凍庫の少ない食材かき集めて、
ダッシュで食事の準備をしたっちゃんね。

おかずのお話は続きをどうぞ

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2008年03月29日

中華ちまきで感激の夕食

 
夕食メニュー
中華ちまき
胡瓜とハムの細切りサラダ
椎茸とオクラの中華風スープ

もう、ずいぶん前のお話なんやけど、
先日、主人が休日出勤分の振替で平日が休みやったと。

決算月で帰りも遅く、お休みが週1だったりすることが多いけん、
「お昼くらいまでゆ~っくり寝て、のんびりしててねー」
なんて言ってたんよね*:.。☆..。.(´∀`人)

けど、お休みの前夜、主人は高らかに宣言したと。
「明日の夕食は、自分が作るね!」


おかずのお話は続きをどうぞ

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2008年03月28日

地鶏の炭火焼きチャーハンで手抜き夕食

 
夕食
メニュー
地鶏の炭火焼きチャーハン
大根ときゅうりのなめたけ和え
お豆腐とわかめのお吸い物

この日、私もお勤め帰りに寄るところがあって、
帰りが遅くなっちゃったから、超簡単手抜き夕食。

しかも、寄り道ついでにケーキば買っちゃったもんやけん、
余力を残すために(胃袋のね)、
心持ち少なめの夕食なんです( ´艸`)

おかずのお話は続きをどうぞ

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2008年03月25日

オムハヤシで感謝の夕食


夕食
メニュー
オムハヤシ
ポテトサラダ
わかめと貝割菜のコンソメスープ

ずいぶん前の日曜日の夕食です。

この日、私はすごく体調が悪くって、
夕方少し横になってたんやけど、
その間、私の車を洗車してくれたり、
こまごまとしたお家の仕事をやってくれたり…、

そんな主人に、感謝のキモチをこめて…+。:.゚ヽ(*´∀)ノ゚.:。+
彼が大大大好きなオムハヤシを作りました。

おかずのお話は続きをどうぞ

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2008年03月24日

親子ぞうすいで簡単夕食

 
夕食
メニュー
親子ぞうすい
里芋と南関揚げの煮物
香ばしネギ焼き
辛子明太子

日曜日、ブログのトップページが真っ白になってて、
びっくり!びっくり!!

なんでやろー!?って調べた結果、
サーバー容量がMax超えちゃってたことが判明(;´Д`A

時間かかっちゃったけど、なんとか復旧しました。
お騒がせして、ごめんなさい。゚ヽ(゚´Д`)ノ゚。

写真は、まるでお夜食のような、
我が家のかなり質素な夕食(笑)

おかずのお話は続きをどうぞ

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2008年03月11日

焼きカレードリアで洋食屋さん風メニュー

 
夕食
メニュー
焼きカレードリア
あさりのスープ
盛り合わせサラダ

この日のメニューは、前日のカレーをリメイクして作った
カレードリア(○´∀`)ノ゙

前日、私は前職の時に大変お世話になった方々と
博多でお食事会やったと~♪

そのことを事前に主人に相談したら、
「久しぶりに会う方々やろうけん、ゆっくりしておいでー。」
って快く送り出してくれたけん、主人の夕食には、
大好きなカレーと、サラダを用意しておいたと。

カレーが少しだけ残ってたけん、
「今日の夕食はオムカレーにしない?」って
主人にリクエストされたんやけど、
オムカレーにするほど量もなく、卵があんまりなかったけん、
カレードリアになっちゃいました~(∩∀`*)

おかずのお話は続きをどうぞ

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2008年01月17日

高菜Wたまごチャーハン

 
夕食
メニュー
高菜Wたまごチャーハン
グリーンサラダ
椎茸たっぷりスープ

我が家は高菜チャーハン好き。

高菜漬けをたくさんもらったりすると、
高菜おにぎりやら、高菜チャーハンにいっぱい入れると。

ところで、高菜漬けって全国的なもんなんかな?

高菜って熊本が名産なんだと思うんやけど、
福岡でも博多ラーメンに辛子高菜をトッピングしたり
福岡県民としては、慣れ親しんだお漬け物。

今回はいつもの高菜チャーハンよりも、
ちょっぴり具を増やして、ちょっぴり豪華バージョン。

卵は鶏卵と魚卵でダブル!!

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2007年12月17日

ゆずと鮭の香りご飯

 
夕食
メニュー
フライの盛り合わせ(千切りサラダ、プチトマト)
わかめと豆腐のお味噌汁
金平ごぼう
ゆずと鮭の香りご飯

前日の夕食で多めに焼いて残しておいた鮭と
旬のゆずをたっぷり使って、
風味豊かで、超簡単な混ぜご飯を作たっちゃん♪

シンプルなんやけど、ゆずの香りが
めっちゃんこ食欲誘ってくれる混ぜご飯。

オレンジ色の鮭にグリーンを散らすととってもキレイ(○´∀`)ノ゙

 簡単レシピは続きをどうぞ

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2007年10月08日

かに玉さらさら雑炊

 

私、 とろみのあるお料理がめっちゃくちゃ好きやけん、
雑炊やらおかゆさんも、だーい好きなんよね❤

寒くなってくると、むしょーに雑炊を食べたくなるんやけど、
この日はパパの体調がよくなかったこともあって、
寒くなんてないけど、雑炊作っちゃいました(つ∀<●)

カニ缶が残っとるけん、カニ缶を使って
カニの風味を活かしたシンプルな味付けに。

簡単レシピは続きをどうぞ

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2007年09月08日

なめたけごはん

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夕食メニュー
和風ゆず醤油椎茸ハンバーグ
スパサラ
金平ごぼう
茄子とぶなしめじのお味噌汁
なめたけごはん

この日の夕食は野菜をたくさん使ったメニュー。

出来上がって気がついたんやけど、
きのこだらけの夕食になっちゃいました(○´∀`)ノ゙

今日ご紹介する一品は、忙しい時でも、
お料理が苦手な方でも、とっても簡単にできちゃう炊き込みご飯!!

詳しいレシピは続きでどうぞ

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2007年09月04日

ふわとろオムカレー・揚げ野菜のせ

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夕食メニュー
ふわとろオムカレー・揚げ野菜のせ
ミニサラダ
えのきとわかめのスープ

この日は叔父ちゃんが仕事帰りにお家に来るってことやったので、
男性が喜んでくれそうなメニューにしてみました(○´∀`)ノ゙

試食用に頂いてたレトルトのカレーを活用して、
めっちゃ手抜きで簡単なんやけど、豪華に見えるオムカレー。

おかずの手抜きな解説は続きをどうぞ

続きを読む "ふわとろオムカレー・揚げ野菜のせ" »

2007年08月27日

切干大根チャーハン

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夕食
メニュー
切干大根チャーハン
ミニハンバーグ(グリーンサラダ、ポテトサラダ、トマト)
おきゅうと
お野菜と南関揚げのお味噌汁

ひっさしぶりに、夕食メニューの全体写真を撮ってみました。

最近はレシピをご紹介するまでもない、
簡単な料理ばかりを作ってます。。。

詳しいレシピ抜きのこんな写真だけでもよければ、
もうちょっと頻繁に更新できるんだけどね(;´Д`A

おかずの詳しい解説は続きをどうぞ

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2007年07月02日

卵炒飯の蟹レタスあんかけ

 
メニュー
卵炒飯の蟹レタスあんかけ
茄子の出汁浸し
わかめと胡瓜の酢の物

炊飯器にたっぷりごはんが残ってたので、
チャーハンにすることにっ(人´∀`)

お歳暮でもらったカニ缶がたくさんあるので、
カニ缶を使ってあんかけチャーハンにしてみましたっ♪

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2007年05月15日

オフホワイト リゾットリア

この週末、リクエストに応えて作った一品ヽ(*´∀`)ノ

週末、映画を見に行って帰ってきてから
冷蔵庫の残り物で、バタバタ作った夕食から一品ご紹介っ♪

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2007年04月18日

味噌ぶったま丼

 
 夕食メニュー
味噌ぶったま丼
金平ごぼう
わかめと豆腐のお吸い物

この日、帰りがちょっぴり遅くなってしまったけん、
帰ってきたのがみんなほぼ同時やったと。

やけん、手間ひまかけずに、
パッパッと出来る、お手軽などんぶりを作ったっちゃん♪

どんぶりを作るにあたってアクセントにしたかったのが、
超新鮮な自然卵!!

実はコレ、お勤め先の教授にいただいたものっ♡

【ぜひお料理に使ってみてください】って
課内全員におすそ分けしてもらったっちゃんo(´▽`*)/

濃厚な味噌味のどんぶりに、新鮮な卵がたまらんっ♪

あっという間に出来ちゃう簡単レシピを続きでどうぞ。

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2007年03月03日

馨し!炊き込み焼肉ご飯

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夕食メニュー
馨し!炊き込み焼肉ご飯
白和え
赤キャベツのコールスロー
切干大根の煮物
春雨と豆腐のお吸い物

この日の夕食は、作り置きおかずがいっぱいあって、
何にも作んなくっても十分な感じ´∀`)

ばってん、お野菜いっぱいの副菜ばっかりやけん、
ご飯をメインにしちゃおうって思ったと♪

野菜が目立つメニューやけん、
ちょっぴりお肉を使って、ボリュームアップヽ(*´∀`)ノ

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年11月15日

ごま鯖丼

1111_02

お勤め先のYさんにいただいた
釣りたて新鮮な関さばと、関あじっ(*´∪`*)

前日はお刺身の盛り合わせにしたんやけど、
さすがに全部は食べ切れんかったけん、
ごま鯖(福岡の郷土料理)にしちゃおうと、
冷蔵庫で一晩、寝かせておいたっちゃん♪

Yさん曰く、関さばは漬け込むことで
本領発揮しちゃうとかっヾ(≧∀≦☆)

レシピとは言えんくらいに簡単なレシピ(笑)
続きでどうぞ

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2006年11月06日

おむかれーらいす

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10月31
日(火) の夕食メニュー
おむかれーらいす
オクラと里芋のお味噌汁
グリーンサラダ

この日はパパもお家で食べれる火曜日の夕食やけん、
パパが絶対に喜んでくれそうなメニューにしたとっ。

オムライス・・・。
パパ、大好きなんよね~(*´∀`*)

でも、ムショーにこぶたがカレーが食べたくって、
どうせなら・・・と、オムレツとカレー、
合体させちゃいましたっ(o´∀`)b

でも、普通のとろみたっぷりのカレーにしちゃうと、
とろんとろんのオムレツとケンカしちゃうし、
クドくなりすぎちゃうので、
ソース程度のやさしいとろみのカレーに仕立てたとっ♪

お野菜も、ごろごろ系のお野菜を入れんで、
ふらとろのオムレツに邪魔にならないお野菜をたっぷり。

和皿に盛り付けると、なんだかおしゃれ。

仕事で帰りの遅かったパパに、
出来立てのおむかれーらいすを差し出したら・・・

【うわぁー、ご馳走やね~】って
すんごく喜んでくれたっちゃん(o´∀`)b

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年10月26日

柚子風味キャベツ炒飯

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10月24日(火) の夕食メニュー
柚子風味キャベツ炒飯
もやしとオクラのごまごま和え
豚汁

昨日、出版社さんからうれしいご報告があったっちゃん!

おかげさまで、書籍【こぶたくっく!】のお問い合わせやご予約も多く、
書店からの事前注文も評判がいいらしくって、

ネットでも事前予約をやりたい!っと仰ってくださる有名サイトさんが
2サイトも名乗り挙げてくださったと(*´∪`*)

アーティストハウスさんの通販サイトでも
事前予約を行ってくださるけん、
近々、事前予約ができるネットサイトを
一挙にご紹介させていただく予定(ノ*'▽'*)ノ

初版部数がそんなに多くないけん、
【欲しい!】って思ってくださる全ての方々に
ちゃんとお届けできるかいな!?って心配やったんやけど、

ネットでも事前予約できちゃったりしたら、
あちこち書店を探し回ったりせずに
お手軽にお取り寄せできるようになるけん、

まずは、心配事がひとつ減って一安心♪

3サイトもあれば、どのサイトから予約なさるか、
ご都合に応じてお好みのサイトを選んでいただけるもんねっ(*´∪`*)

近々、3サイトを一気にご紹介させていただくけん、
もうちょっとだけ待っててね♡

すでに予約してくださってる方々・・・
ほんとにほんとにありが㌧ございます!!

とってもにぎやかで、お料理がますます楽しくなるような
そげな仕上がりになりつつあるけん、
発売日までのもうちょっと…

ぜひ楽しみに待っとってねヾ(*>∀<)ノ

前置きが長くなったばってん・・・
少ない材料で、絶品炒飯が出来ちゃうレシピ!

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

 

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2006年10月24日

秋刀魚の照焼き丼

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10月21
日(土) の夕食メニュー
秋刀魚の照焼き丼
秋刀魚のお刺身
胡瓜のピリ辛漬け
冬瓜のかきたま汁
茄子の揚げ浸し

日曜日の午後から、なんか頭が痛くって、
なぁ~んかおかしいなぁ~っと思いつつ、
こめかみマッサージでごまかしよったと(*´∪`*)

夜になったら冷や汗が出てきちゃうほどに
ありえんくらいぐゎんぐゎんしだして、
何にも手につけられんくなってしまったんよ…。

その直後、今度は吐き気を伴う激腹痛・・・(;つД`)

あまりにも耐え難い痛みに襲われたけん、
月曜日は泣く泣くお仕事ばお休みしちゃいました(;´Д`)

れしぴ本出版に向けての最終校正なんかで
出版社さんからガンガンメールが送られてくるので、
体調悪くしてる暇はナーイo(≧ワ≦)o

昨日、一日中た~っぷり寝てた分、
今日はしっかり頑張るつもりっ。

季節の変わりめ、皆さんもお体ご自愛くださいね♡

週末はこぶた、所用があって一人で出かけてたんやけど、
その帰りに立ち寄ってきたスーパーで、
すっごくキレイで安い生秋刀魚をお買い上げ~♪

お刺身にもできちゃう、新鮮な秋刀魚!

もちろん、お刺身が食べたくて買ってきたっちゃん。

秋刀魚のお刺身
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薬味はおろし生姜と、ゆずとんからし

わかめと、大根をたっぷり添えて、
4尾中、2尾をお刺身にしちゃいました(ノ*'▽'*)ノ

パパは生ものをあんまり食べちゃいけんけん、
パパ用には、別のメニューを作ったと♪

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年10月21日

香る柚子炊き込みご飯

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10月19日(木) のママ用夕食メニュー
じゃがバタホイル焼き
茹で野菜(オクラ、かぼちゃ)
糸こんにゃくの金平
冬瓜と油揚げのお味噌汁
香る柚子炊き込みご飯

この日のメインは、鶏肉料理。
冒頭の写真は、鶏肉が食べられんママ用のメニュー。

パパとこぶた用の鶏肉料理は、
また別記事でご紹介予定でっすo(´▽`*)/

とうとう、野菜が底ついちゃった(;つД`)

これ、冷蔵庫の野菜室にあった野菜を
根こそぎ使ったメニューなんよ~♪

こんなにスッカラカンになったら、逆に気持ちいい!

これで、翌日のお弁当も作るつもりやけん、
すこーしずつお野菜を残したりもしてるんよ♪

野菜が少ない分、ご飯もおかず感覚で食べられるごと
とっても香りがバツグンの炊き込みご飯を作ったと~(*´∪`*)

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年10月14日

黒ごま栗ご飯

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10月8日(日) の夕食メニュー
小鯛の煮付け
蓮根の金平
根菜のお煮しめ
黒ごま栗ご飯
わかめと南関揚げのお味噌汁

この日の夕食、相変わらずお買い物に行ってないのに、
なぜかと~っても、品数多しッッッ(*≧∀≦)

鯛はお勤め先の釣り名人Yさんにいただいて、
新鮮なうちに冷凍しとったもんやし、

栗はこれまたお勤め先のnonさんにいただいたものー♪

金平につかっとる蓮根は、ばあちゃんがくれたし…。

スバラシイ!!頂き物ばっかで立派な夕食できちゃったー(ノ*'▽'*)ノ

まずは、nonさんからいただいた、
旬の栗レシピからご紹介っっ!!

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年09月12日

生姜風味炊き込みご飯

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とってもおひさしぶりぶりのレシピ記事っ(*´∪`*)

1週間、ず~っと旅行記をしたため続けよったけん、
さぞかしお料理画像が溜まっとると…、お思いでしょ!?

ところがどっこいっっ!

1週間もレシピ記事をアップしとらんのに、
ご紹介できるお料理写真を一枚も撮っとりましぇん(;´∀`)

ぬゎぜなら?
この1週間の間に作ったお料理写真は、
出版間近に迫る、レシピ本のためのお料理やけん(笑)

過去にご紹介したお料理とか、ブログ未公開分の新作レシピとか
そげなのばっかり作ってて、ブログでご紹介できるもんがない!!

さぁ~、どうしましょ!?

かれこれさかのぼること、1ヶ月前!
あった、あった!!ご紹介し忘れとったレシピがあったぁ♡

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年08月16日

たっぷり金平蒲焼丼

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8月13日(日) の夕食メニュー
たっぷり金平蒲焼丼
味噌きのこ彩りチーズ焼き
ポテトサラダ
炒めもやしとかぼちゃのお味噌汁

やっとこさの久々のレシピ記事!

ご飯が少ししか残ってなくって、どうしよっかな~って悩んだ時、
そ~ぉだ!って思いついたドンブリ!

この日も相変わらず、お野菜ばっかりの夕食なんやけど、
こぶたはお野菜が好きだー!

お野菜いっぱい使うと、食卓がにぎわうよねっ(*´∪`*)
色とりどりの野菜を使ったけん、この日もにぎやか!

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年06月30日

中華どんどん

 6月27日(火)の夕食メニュー
6月27日の夕食メニュー
中華どんどん
筍とわかめのおすまし
キャベツの和風コールスロー

突然ぶっちゃけちゃうんやけど・・・、
こぶたにはめちゃくちゃ好きな人がいたりします...(*´ェ`*)

どんくらい好きかっちゅうと、
そのお方が夢に出てきちゃうくらい大好きなんよぉぉ(*/∇\*)
(ここ数日でこぶたの夢に2回も特別出演しんしゃった♬)

最近は、気づけばそのお方のことばっっっかり考えてて、
この気持ちを自分でも抑えきれんくなりそう...(*´o)*ゞ

ばってんね、そのお方から頂くメールやらをじっくり拝読すると、
どうやら一方的なこぶたの片思いでも・・・ないみたいっ♡

なんだかこげなことをしたためよる時点で、
またまたその想いが溢れてきちゃって、ほんと切なくなる(*/□\*)

こぶたが恋焦がれる大好きなお方のお話、
よかったら続きで聞いてくださいっっ(*´∇`*)

その前に、まずはパパが大好きな中華丼のレシピばご紹介♪
具だくさんでどんどんお腹が満たされちゃう丼っ!

以前にも中華丼はご紹介したことあるんやけど、
具材や調味料やらを変えて、作ってみたと。

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年06月17日

鶏の生姜焼き丼

鶏の生姜焼き丼

自分で言うのもヘンやけど・・・、
うひょー♪ この写真おいしひょ~( ̄¬ ̄) ~♪
なんか、すんごいジューシーやねぇ。

6月13日(火) の日に作った、メインの丼っ(ノ*'▽'*)ノ

鶏もも肉を冷凍しとったけん、
久しぶりに唐揚げでも作ろっかなぁ~って思ったんやけど、
唐揚げはお弁当のおかずにしようって思いなおして、
鶏もも肉を使った、別の料理を考えてみたと!

で、この日なんとなく丼モンが食べたかったけん、
鶏もも肉を使った丼モンば作ってみたとっヾ(≧∀≦☆)

ポイントはなんちゅっても、
ちょいとハマリ気味の西平黒糖さーたーゆー

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年06月12日

ピースご飯

6月10日(土)の夕食メニュー
6月10日(土) の夕食メニュー
ピースコロッケ(プチトマト、キャベツの千切り、胡瓜)
ごぼうと糸こんの金平
生姜と青海苔のお味噌汁
ピースご飯

お勤め先のYさんにね、
たっくさんグリーンピースを頂いたとっ♪

ご実家からダンボールいっぱいにグリーンピースが届いたんやけど、
奥さんもお子さんも、ご本人も
ご家族全員、苦手なんだって…、ピースちゃんが。

こぶたがちょいと前に、グリーンピースを使ったお料理
花大根の肉ピースカレー風味添えを載っけとったけん、

「こぶたさんはグリーンピース、大丈夫なんやね!」って
たっくさんグリーンピースくれんしゃった(ノ*'▽'*)ノ

袋いっぱいのグリーンピース。

悪くならんうちに、使い切っちゃいたいけん、
いっぺんにどっさり使える料理を考えてみたとっ。

ばってんまず、定番のピースご飯も食べたかぁぁ♪

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年06月10日

炊き込みトマトピラフ

炊き込みトマトピラフ

これ、東京行く前日の夕食♪

翌日は8時10分の飛行機に乗らんといかんかったし、
空港に早めに行ってお土産も買わんといかんかったし、
家を早めに出らんといかんかったと。

やけん、当日はかなりの早起きをせんといかん。

ばってん、東京行きのための準備を全くやってなかったけん、
前日の夜は、ほんと大忙しやった(;´Д`)

21時過ぎ、準備を一時中断して夕食作り。

ママも最近忙しくってこの時間になってもまだ帰ってきてなかったと。

そこで、炊飯器で簡単にできるピラフを作って、
オムレツ焼いて、オムライスにしたとっo(´▽`*)/

このピラフのキレイな赤色・・・とあるものを使って出してるんよ~。

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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2006年05月27日

黄金うにご飯

5月27日(土)の夕食メニュー
5月27日(土) の夕食メニュー
なんでも巻いちゃい菜
サラダビーフン
おくら明太やっこ
黄金うにご飯
新玉葱と豆腐のお味噌汁

水曜日に、こげなところから宅配便が届いたとよ。
無農薬野菜、低農薬野菜、無添加食品、その他モロモロ!

野菜とか

泥つきのまんまの大根とか、ぶつぶつ不恰好な甘夏?八朔?
平飼自然卵とか、柔らかそうな新玉葱とか
・・・元気な野菜や果物がいっぱい!

そのほかにも・・・計4個のダンボールの中から、
いろんなもんがうんわかさっさと出てきたんよ!

調味料とか

お醤油やら本みりんやらの調味料から、
放牧豚のハムやらお肉やら、
牛乳、ヨーグルト、チーズなんかの乳製品まで!

今週は予想以上にお仕事の帰りが遅くなってしまって、
週日はなかなか料理をする時間がなかったんよね。

せっかく新鮮な野菜を送ってもらったのに、くやしぃヾ(≧へ≦)〃

土曜日、日中は土砂降りやったけん、どこにも出かける気にならず、
今週の疲れと風邪を早く吹き飛ばそうと、ひたすら寝とった...。

夜は19時過ぎから、キッチンにたって、
お野菜い~っぱいの食卓にしたとっ。

でも今日はとりあえず、冷凍庫に残ってたウニを使った
キレイな色のご飯からご紹介っ!

写真で解説っ 詳しいレシピは続きでどうぞ。

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